Bolo de Fubá com Cobertura de Goiabada

Descubra como preparar um delicioso bolo de fubá com cobertura de goiabada! Esta receita combina a textura macia do bolo com o sabor doce e frutado da cobertura, resultando em uma sobremesa irresistível e perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes da Massa:

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de sementes de erva-doce
• Raspas da casca de 1 limão

Para a Cobertura:

• 200 g de goiabada cortada em cubinhos
• ½ xícara de água ou vinho branco seco

Modo de Preparo do Bolo de Fubá com Cobertura de Goiabada

No Liquidificador:

1. Coloque no copo do liquidificador o leite, o óleo, as gemas e a manteiga.
2. Bata em velocidade máxima por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto para dissolvê-lo bem.
4. Reserve essa mistura líquida.

Preparando os Secos:

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.
2. Adicione as sementes de erva-doce e as raspas de limão. Misture delicadamente.

Unindo as Misturas:

1. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos na tigela.
2. Com uma batedeira em velocidade alta, bata até obter uma massa lisa e uniforme (cerca de 3 minutos).

Incorporando as Claras em Neve:

1. Em outra tigela, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
2. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa do bolo, com movimentos suaves.

Assando o Bolo:

1. Despeje a massa em uma assadeira de 26 cm, untada com manteiga e polvilhada com fubá.
2. Leve ao forno preaquecido a 150 °C por 20 minutos.
3. Aumente a temperatura para 180 °C e asse por mais 10 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Desenformando e Esfriando:

1. Retire o bolo do forno e desenforme-o ainda morno.
2. Deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.

Preparo da Cobertura:

1. Em uma panela média, junte a goiabada e a água ou vinho.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda cremosa (aproximadamente 10 minutos).

Finalizando o Bolo de Fubá com Cobertura de Goiabada

1. Com o bolo frio, regue-o generosamente com a cobertura de goiabada.
2. Espalhe de maneira uniforme sobre toda a superfície.
3. Sirva e desfrute!

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Dicas Finais

• Para garantir uma massa ainda mais fofa, certifique-se de incorporar as claras em neve com cuidado.
• A combinação de água ou vinho na cobertura pode ser ajustada ao seu gosto pessoal.

Essa receita de Bolo de Fubá com Cobertura de Goiabada trás essa deliciosa combinação de sabores, aproveite!