Casadinho de Colher รฉ uma combinaรงรฃo irresistรญvel de brigadeiro cremoso de maracujรก com ganache de chocolate รฉ servida em taรงas ou copinhos, criando uma apresentaรงรฃo charmosa e deliciosa. O toque especial dessa receita estรก na forma como os dois sabores se encontram em camadas perfeitas, formando uma dupla incrรญvel de sabor e textura.
O que รฉ o Casadinho de Colher?
O Casadinho de Colher consiste em dois preparos principais: um brigadeiro cremoso de maracujรก e uma ganache ou brigadeiro de chocolate. Ambos sรฃo colocados lado a lado em copinhos ou taรงas, utilizando um saco de confeiteiro ou bico de confeitar, criando um visual elegante onde os dois sabores se complementam (veja mais abaixo como montar na travessa). Essa sobremesa รฉ perfeita para festas, reuniรตes ou atรฉ mesmo para um jantar especial.
Ingredientes para o Brigadeiro de Maracujรก
- 1 lata de leite condensado
- 100 ml de suco de maracujรก concentrado (sem aรงรบcar)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100 g de creme de leite (opcional, para um toque mais suave)
Ingredientes para a Ganache de Chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para mais brilho)
Modo de Preparo
Brigadeiro de Maracujรก:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o suco de maracujรก e a manteiga.
- Leve ao fogo mรฉdio, mexendo sempre atรฉ a mistura comeรงar a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro tradicional.
- Retire do fogo e, se preferir uma textura mais suave, adicione o creme de leite e misture bem.
- Deixe esfriar completamente antes de montar a sobremesa.
Ganache de Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos para nรฃo queimar.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture atรฉ obter uma ganache lisa e brilhante.
- Se desejar um brilho extra, adicione a manteiga e misture atรฉ derreter completamente.
- Deixe esfriar um pouco antes de usar na montagem.
Montagem do Casadinho de Colher
- Com o saco de confeiteiro ou o bico de confeitar, coloque o brigadeiro de maracujรก em um lado do copinho ou taรงa, formando metade da camada.
- Em seguida, no outro lado do copinho, coloque a ganache de chocolate, deixando os dois doces se encontrarem no meio, mas mantendo a divisรฃo clara.
- Se preferir um visual mais rรบstico, use uma colher para criar camadas irregulares e contrastantes.
- Finalize a sobremesa com raspas de chocolate ou sementes de maracujรก para decorar, se desejar.
- Leve ร geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se intensifiquem e a sobremesa ganhe consistรชncia.
Origem do Casadinho e Variaรงรตes
O Casadinho รฉ um doce tradicional brasileiro que geralmente consiste em dois sabores unidos, formando uma espรฉcie de “casamento” de sabores, como o prรณprio nome sugere.
O brigadeiro de maracujรก e o ganache de chocolate, usados nessa versรฃo do casadinho de colher, oferecem um equilรญbrio perfeito entre o cรญtrico e o doce, alรฉm de trazer a cremosidade caracterรญstica que tanto amamos nas sobremesas brasileiras.
Para variaรงรตes dessa receita, vocรช pode substituir o brigadeiro de maracujรก por outras opรงรตes como brigadeiro de limรฃo ou de frutas vermelhas, e a ganache de chocolate pode ser feita com chocolate branco, caso queira um contraste mais doce e suave.
Casadinho de colher
Dicas para Servir com Capricho
- Decoraรงรฃo charmosa: Para dar um toque final, vocรช pode decorar com raspas de chocolate ou chocolate granulado, sementes de maracujรก ou atรฉ mesmo folhas de hortelรฃ, criando uma apresentaรงรฃo mais sofisticada.
- Serviรงo individual: Sirva o Casadinho em taรงas ou copinhos individuais para um charme extra em festas e reuniรตes.
- Textura perfeita: Se quiser um brigadeiro de maracujรก ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite ร receita. Isso farรก com que ele fique mais suave e aerado.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer o brigadeiro de maracujรก com suco natural?
Sim, vocรช pode usar o suco da fruta natural, mas lembre-se de coar as sementes (opcional) e ajustar o sabor conforme a acidez do maracujรก.
2. Qual a diferenรงa entre brigadeiro de colher e ganache?
O brigadeiro de colher tem uma base de leite condensado e tem uma consistรชncia mais espessa e cremosa, enquanto a ganache รฉ feita com chocolate derretido e creme de leite, resultando em uma textura mais suave e rica.
3. Quanto tempo dura o Casadinho de Colher na geladeira?
O Casadinho pode ser armazenado na geladeira por atรฉ 3 dias em recipientes fechados, mantendo sua textura e sabor.
4. Posso servir em uma travessa maior? Claro, disponha o doce de maracujรก em uma metade da travessa e a ganache na outra parte. Use uma espรกtula para espalhar.
Conclusรฃo
O Casadinho de Colher รฉ uma sobremesa irresistรญvel que une o frescor do maracujรก com a intensidade do chocolate, criando uma experiรชncia doce e equilibrada. Perfeita para eventos especiais ou um jantar caprichado, essa sobremesa certamente vai impressionar seus convidados.
Se vocรช gostou dessa receita, nรฃo deixe de conferir outras opรงรตes deliciosas na nossa pรกgina Receita Boa, como a Mousse de Maracujรก, que tambรฉm รฉ uma sobremesa refrescante e fรกcil de fazer.