Além de ser delicioso, o estrogonoff de frango é relativamente fácil de preparar, o que o torna uma ótima opção para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha.
Ingredientes da Receita
Para preparar o estrogonoff de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de champignons fatiados
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam completamente dourados.
- Acrescente os champignons e mexa bem.
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês, misturando todos os ingredientes.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo constantemente para que o molho fique homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho esteja espesso e cremoso.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha, decorado com salsinha picada.
O estrogonoff de frango (ou strogonoff) é uma receita que conquista os paladares mais exigentes.
Seu sabor cremoso e a combinação perfeita de ingredientes fazem desse prato uma escolha popular em diversas ocasiões, seja em um almoço de domingo com a família, um jantar especial ou até mesmo em festas.
Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, qualquer pessoa pode se aventurar na cozinha e preparar um estrogonoff de frango digno dos melhores chefs.
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A Origem do Estrogonoff de Frango
O estrogonoff, também conhecido como stroganoff, tem suas raízes na culinária russa. Acredita-se que o prato tenha sido criado no século XIX e batizado em homenagem à família Stroganov, uma das famílias aristocráticas mais influentes da Rússia.
A receita original era feita com pedaços de carne bovina cozidos em um molho de creme azedo e mostarda.
Ao longo dos anos, o estrogonoff ganhou popularidade fora da Rússia, especialmente na Europa e nos Estados Unidos. Cada país adaptou a receita de acordo com seus próprios gostos e ingredientes disponíveis.
No Brasil, o estrogonoff chegou por volta da década de 1960 e rapidamente se tornou um prato querido pelos brasileiros.
A versão brasileira do estrogonoff passou por várias adaptações, incluindo a substituição da carne bovina por frango e a incorporação de ingredientes como ketchup e creme de leite.
Essas adaptações deram ao prato um sabor único e o tornaram um clássico da culinária brasileira, presente em diversas ocasiões e celebrando momentos especiais.
5 Dicas para a Receita de Estrogonoff de Frango
- Escolha ingredientes frescos e de qualidade: Utilizar frango fresco e creme de leite de boa qualidade fará toda a diferença no sabor final do seu estrogonoff.
- Não economize nos temperos: Tempere bem o frango e ajuste os temperos ao seu gosto. Isso garantirá que o prato tenha um sabor marcante e delicioso.
- Use uma panela grande: Para que o frango cozinhe de maneira uniforme e o molho fique bem encorpado, é importante usar uma panela grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes.
- Adicione o creme de leite por último: Para evitar que o creme de leite talhe, adicione-o no final do preparo e cozinhe em fogo baixo.
- Experimente variações: Se você gosta de inovar, experimente adicionar ingredientes extras como pimentão, ervilhas ou até mesmo um toque de vinho branco no molho.
O que é o Estrogonoff de Frango
O estrogonoff de frango é um prato clássico da culinária russa que foi adaptado e incorporado ao gosto brasileiro. Originalmente feito com carne bovina, o estrogonoff ganhou diversas variações ao redor do mundo, incluindo a versão com frango, que se tornou extremamente popular no Brasil.
A receita básica consiste em pedaços de frango cozidos em um molho cremoso à base de creme de leite, ketchup e mostarda, muitas vezes acompanhado de champignons e servido com arroz e batata palha.
A versatilidade do estrogonoff de frango permite que ele seja adaptado de acordo com as preferências pessoais, podendo incluir ingredientes adicionais como pimentão, ervilhas, ou até mesmo substituir o creme de leite por opções mais leves, como iogurte ou creme de ricota.
Independentemente das variações, o estrogonoff de frango é sempre um prato reconfortante que agrada a todos.
O estrogonoff de frango é um prato versátil e delicioso que conquista o coração de quem o prova. Seja em um jantar romântico, um almoço em família ou uma festa com amigos, essa receita é uma escolha infalível que agrada a todos os paladares.
Além disso, conhecer a história e a origem dessa receita clássica nos conecta ainda mais com a cultura e a tradição gastronômica de diferentes países.
Ao preparar um estrogonoff de frango, estamos não apenas saboreando um prato delicioso, mas também celebrando a rica herança culinária que ele representa. Então, que tal colocar a mão na massa e surpreender seus convidados com um autêntico estrogonoff de frango?