Panqueca Temperada é uma receita prática, versátil e rápida de fazer. É uma dessas opções perfeitas para um almoço ou jantar rápido, porém super saboroso. E o melhor: você pode personalizá-la com o recheio que mais gosta, criando uma refeição completa, saborosa e nutritiva.
Essa receita vai te surpreender pela simplicidade e, ao mesmo tempo, pelo sabor incrível. Preparar uma refeição gostosa nunca foi tão fácil!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 e ½ xícara de leite (360 ml)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- ½ xícara de amido de milho (Maizena) (60 g)
- 1 colher de sopa de óleo (15 ml)
- 1 colher (rasa) de sopa de fermento em pó (tipo Pó Royal)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (opcional, mas dá mais sabor e maciez!)
Para o Recheio (Sugestões):
- 200 g de presunto picado ou frango cozido e desfiado
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo: Rápido e Delicioso
1. Prepare a Massa
Comece colocando os ovos, leite, óleo, manteiga, sal e açúcar no liquidificador. Bata até formar uma mistura homogênea. Em seguida, adicione aos poucos a farinha de trigo e a Maizena, batendo até a massa ficar bem lisa e sem grumos.
Desligue o liquidificador e, com uma espátula, misture o fermento e o queijo parmesão na massa, incorporando bem.
Dica: Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite para ajustar a textura. Se estiver líquida, acrescente mais um pouco de farinha ou Maizena para acertar o ponto.
2. Recheio e Finalização
Misture o presunto ou o frango desfiado, o queijo muçarela e o cheiro-verde diretamente na massa. Mexa delicadamente para garantir que os ingredientes fiquem bem distribuídos na massa.
3. Hora de Fazer sua Panqueca Temperada
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de manteiga ou óleo. Coloque uma concha de massa na frigideira e espalhe para formar um disco. Deixe dourar por cerca de 1 minuto, vire e doure o outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
4. Sirva e Aprecie
Sirva sua travessa de panqueca temperada e se quiser, cubra com um molho de sua preferência. O molho de tomate caseiro ou molho branco ficam ótimos para acompanhar!
Variação Fit da Panqueca Temperada
Uma Versão Saudável Sem Perder o Sabor
Para quem busca uma versão mais leve e fit dessa receita, temos uma sugestão especial!
Ingredientes da Versão Fit:
- Substitua o leite comum por leite desnatado ou leite de amêndoas.
- Troque o presunto por peito de frango grelhado e desfiado ou use tofu para uma opção vegana.
- Para o recheio, utilize queijo ricota ou queijo cottage, que são opções com menos gordura.
- Substitua o óleo por azeite de oliva e a manteiga por um pouco mais de azeite ou simplesmente omita.
- Você também pode substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten (como farinha de arroz ou aveia) para tornar a receita ainda mais saudável.
Essa versão mantém o sabor incrível e é mais leve, sem perder a textura fofinha que a Maizena proporciona.
Por Que Você Vai Amar Fazer Panqueca Temperada
A panqueca temperada fofinha é uma receita fácil, deliciosa e super versátil. A adição de Maizena deixa a massa mais leve e macia, enquanto o fermento e o queijo parmesão garantem um sabor irresistível.
O recheio cremoso de presunto ou frango combina perfeitamente com a textura da massa, e você ainda pode personalizar com os ingredientes que mais ama!
E o melhor de tudo? É uma receita que agrada tanto a quem busca uma opção mais saudável quanto a quem não abre mão de um prato com sabor e nutrição.
Dicas Extras para Personalizar Sua Panqueca Temperada
- Adicione temperos: Se você ama sabores mais intensos, acrescente um pouco de orégano, alho em pó ou páprica à massa.
- Recheios criativos: Experimente rechear com vegetais refogados, carne moída ou até mesmo frutas caramelizadas para uma opção doce.
- Versão gratinada: Após fazer as panquecas, coloque-as em um refratário, cubra com molho e queijo, e leve ao forno para gratinar. Uma explosão de sabor!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de leite?
Sim! Você pode substituir o leite de vaca por leite desnatado, leite de amêndoas, leite de coco ou até mesmo leite de soja, dependendo das suas preferências ou necessidades alimentares.
2. A Maizena é realmente necessária para a receita?
A Maizena ajuda a deixar a massa mais leve e fofinha, criando uma textura mais macia. Se você não tiver Maizena, pode usar apenas farinha de trigo, mas o resultado pode não ser tão leve.
3. Posso preparar panqueca temperada com antecedência?
Sim! Você pode fazê-las com antecedência e guardá-las na geladeira por até 3 dias. Para esquentá-las, basta colocar em uma frigideira por alguns minutos ou no micro-ondas.
4. Como posso fazer essa receita sem glúten?
Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de aveia. A Maizena já é naturalmente sem glúten, então você não precisará fazer nenhuma outra modificação.
5. Se sobrar panqueca temperada, posso congelar?
Sim! Podem ser congeladas. Apenas coloque-as em um saco plástico ou recipiente fechado, separadas por papel manteiga, para que não grudem. Quando quiser comer, basta aquecer no micro-ondas ou na frigideira.
Veja esse outro pãozinho fácil: pão.
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