Pudim de Milho Verde

O pudim de milho verde é uma sobremesa tradicional brasileira que combina a doçura natural do milho com a cremosidade do pudim. Nesta receita, você aprenderá a preparar esse doce irresistível de forma simples e prática.

Pudim de Milho Verde

Esta sobremesa é perfeita para surpreender em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o seu dia a dia. O pudim de milho verde traz sabores que remetem às festas juninas e às tradições culinárias do Brasil, sendo uma ótima opção para reunir a família em torno da mesa.

Além disso, é uma receita versátil, podendo ser adaptada com ingredientes que você tem em casa, sem perder o sabor característico que tanto agrada.

Veja também: BOLO CREMOSO DE MILHO DE LATA.

Ingredientes

Pudim

• 3 espigas médias de milho verde ou 1 lata de milho verde (aproximadamente 300g)
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de amido de milho

Caramelo

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de água (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Caramelo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio sem mexer até formar um caramelo dourado.
3. Despeje o caramelo em uma forma com furo central, cobrindo fundo e laterais.

Preparando o Pudim

1. Corte os grãos de milho das espigas ou escorra o milho de lata.
2. No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar e o amido de milho.
3. Coe a mistura em uma peneira fina.

Cozinhando o Pudim

1. Transfira a mistura coada para uma panela.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Despeje o creme na forma caramelizada.
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Finalização

1. Passe uma faca nas bordas para soltar o pudim.
2. Vire em um prato de servir e desenforme.
3. Sirva gelado.

Dicas e Variações

• Tabela de Substituições: Ingrediente Original Substituição Milho verde de espiga Milho verde de lata (300g) Açúcar comum Açúcar mascavo ou demerara Leite de vaca Leite vegetal (soja, amêndoas) Amido de milho Fécula de batata ou araruta
• Aromatize: Adicione canela em pó ou raspas de limão para um sabor extra.
• Textura: Para pedaços de milho no pudim, não coe toda a mistura.
• Decoração: Enfeite com grãos de milho cozidos ou folhas de hortelã.

Benefícios do Milho Verde

O milho é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio.

Consumir milho pode auxiliar na digestão, fortalecer o sistema imunológico e contribuir para a saúde da pele e dos olhos.

Curiosidades Culturais

O pudim de milho verde é popular nas festas juninas brasileiras, celebrando tradições que passam de geração em geração. Preparar essa receita é uma forma de manter viva a cultura e compartilhar momentos especiais.

Perguntas Frequentes

Posso congelar o pudim de milho verde?

Não é recomendado congelar o pudim de milho verde, pois a textura pode ser afetada ao descongelar. O ideal é consumi-lo fresco, mantido na geladeira por até 3 dias.

É possível fazer o pudim sem o caramelo?

Sim, o caramelo adiciona sabor e ajuda no desenforme, mas se preferir, pode untar a forma com óleo vegetal ou manteiga. No entanto, o caramelo contribui para a clássica apresentação e sabor do pudim.

Posso usar milho congelado?

Sim, o milho congelado é uma alternativa viável. Certifique-se de descongelá-lo completamente antes de usar e escorra qualquer excesso de água.

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer um delicioso pudim de milho verde, é hora de colocar a mão na massa e saborear essa sobremesa tradicional. Compartilhe com amigos e familiares e aproveite cada pedaço!

Compartilhe Sua Experiência

Adoraríamos saber como ficou o seu pudim! Compartilhe fotos e comentários sobre a sua experiência de preparo. Bom apetite! Veja mais dicas em nossa página RECEITA BOA.