Rocambole de Carne Moída

Transforme uma refeição comum em um prato elaborado com este irresistível rocambole de carne moída. Deliciosa combinação de carne suculenta, queijo derretido, bacon crocante e azeitonas salgadas, esse prato é ideal para um almoço especial em família ou um jantar surpreendente.

Mas não se prenda aos ingredientes do recheio, na cozinha a criatividade é liberada! Ajuste com o que tem disponível em casa, tempere cuidadosamente e terá uma refeição incrível!

Ingredientes

• 1 kg de coxão duro moído de primeira qualidade
• ½ xícara (chá) de cebola finamente picada ou triturada
• 2 dentes de alho grandes, bem amassados
• Sal marinho a gosto
• 8 fatias generosas de bacon
• 200g de queijo prato em fatias
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas grosseiramente
• 2 colheres de sopa de maionese cremosa

Modo de Preparo

Preparação da Base de Carne:

1. Sobre uma folha grande de papel-manteiga, disponha a carne moída.
2. Adicione a cebola, o alho e o sal, misturando delicadamente.

Mistura e Abertura da Carne:

1. Com as mãos limpas, misture os ingredientes na carne até que fiquem bem incorporados.
2. Abra a carne sobre o papel-manteiga, formando um retângulo de aproximadamente 2 cm de altura.

Montagem do Recheio:

1. Distribua metade do bacon sobre a carne.
2. Cubra com fatias de queijo e espalhe as azeitonas por cima.

Formando o Rocambole:

1. Enrole a carne com a ajuda do papel-manteiga, formando um rocambole firme.
2. Aperte as extremidades para selar o recheio.

Pincelando e Cobrindo com Bacon:

1. Transfira para uma assadeira e pincele com maionese.
2. Cubra com as fatias restantes de bacon.

Assando:

1. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até dourar e ficar crocante.

Finalização e Serviço:

1. Retire do forno e coloque no prato de servir.
2. Decore com folhas verdes, rodelas de tomate ou azeitonas. Sirva quente.

Dicas para um Rocambole Perfeito

• Qualidade da Carne: Opte por carne moída fresca para um sabor excepcional.
• Delicadeza no Preparo: Misture os ingredientes sem amassar demais para manter a maciez.
• Uniformidade no Recheio: Distribua uniformemente para garantir sabores em cada fatia.
• Enrolar com Firmeza: Assegure um rocambole bem fechado para evitar que se desfaça.
• Variações de Recheio: Experimente com presunto e muçarela, espinafre com ricota, cenoura em lâminas finas ou outros legumes.

Sugestões de Acompanhamento

Acompanhe este delicioso rocambole com:

• Arroz branco soltinho
• Purê de batatas cremoso
• Salada verde fresca
• Legumes assados
• Farofa crocante

Veja mais dicas e receitas em RECEITA BOA.

Harmonia de Texturas e Aromas

A versatilidade da carne moída, combinada com um recheio rico e aromático, resulta em um prato que impressiona tanto pelo sabor quanto pela textura.

O bacon defumado proporciona um toque crocante, tanto no interior quanto na superfície do rocambole, proporcionando uma experiência única a cada mordida.

Prepare este rocambole de carne moída e leve suas refeições a um novo patamar de sabor!

Dica pessoal: seja no rocambole de carne moída ou qualquer outra receita que leve carne moída, eu gosto de colocar uma pequena (pequena mesmo!) pitada de canela em pó.