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Strogonoff de Carne Original

O strogonoff de carne original รฉ uma das receitas mais amadas ao redor do mundo, conhecido por sua cremosidade e sabor marcante. Este prato clรกssico pode transformar um simples almoรงo ou jantar em uma experiรชncia gastronรดmica memorรกvel.

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Seja servido com arroz branco, batata palha ou atรฉ mesmo com massas, o strogonoff de carne original conquista todos os paladares.

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Alรฉm de seu sabor inconfundรญvel, o strogonoff de carne original รฉ uma receita versรกtil que pode ser adaptada de acordo com as preferรชncias de cada um. Quer vocรช esteja cozinhando para um jantar especial ou apenas procurando por uma refeiรงรฃo reconfortante apรณs um longo dia, esta receita รฉ a escolha perfeita.

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Com ingredientes simples e um modo de preparo prรกtico, qualquer um pode se aventurar na cozinha e preparar um delicioso strogonoff.

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O que รฉ o(a) strogonoff de carne original

O strogonoff de carne original รฉ um prato de origem russa, composto tradicionalmente por pedaรงos de carne, cogumelos, cebolas e um molho cremoso ร  base de creme de leite.

Embora existam muitas variaรงรตes ao redor do mundo, a receita original preserva a simplicidade e o sabor caracterรญsticos que tornam este prato tรฃo especial.

Com o passar do tempo, o strogonoff foi ganhando novas versรตes e ingredientes, adaptando-se aos paladares e ingredientes locais de diferentes paรญses.

No Brasil, por exemplo, รฉ comum encontrar o strogonoff de carne preparado com ketchup e mostarda, o que confere um sabor levemente adocicado ao molho. Independentemente da variaรงรฃo, o strogonoff de carne original continua sendo um prato que agrada a todos.

Ingredientes da receita

  • 500g de carne bovina (filรฉ mignon, alcatra ou contrafilรฉ)
  • 1 cebola mรฉdia picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de cogumelos frescos ou em conserva, fatiados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xรญcara de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 200ml de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

  1. Corte a carne em tiras finas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  2. Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure a carne aos poucos, para nรฃo juntar รกgua. Reserve.
  3. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando atรฉ que fiquem dourados.
  4. Acrescente os cogumelos e refogue por alguns minutos atรฉ que estejam macios.
  5. Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem, deixando cozinhar por mais um minuto.
  6. Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos.
  7. Incorpore a mostarda e o ketchup, misturando bem.
  8. Devolva a carne ร  panela, mexendo para que se envolva no molho.
  9. Acrescente o creme de leite, misturando delicadamente atรฉ obter um molho homogรชneo.
  10. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos, atรฉ que o molho engrosse ligeiramente.
  11. Decore com salsinha picada e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

A origem do(a) strogonoff de carne original

A origem do strogonoff de carne remonta ao sรฉculo XIX, na Rรบssia. Este prato รฉ atribuรญdo ao chef francรชs Charles Briรจre, que trabalhava para a famรญlia Stroganov, uma das famรญlias mais influentes da รฉpoca. Briรจre criou o prato como uma maneira de impressionar seus patrรตes, utilizando ingredientes comuns na culinรกria francesa e russa.

A famรญlia Stroganov, conhecida por seu amor pela boa gastronomia, foi responsรกvel por popularizar a receita entre a nobreza russa. Com o tempo, o strogonoff de carne tornou-se um sรญmbolo de sofisticaรงรฃo e elegรขncia, sendo servido em banquetes e eventos importantes.

Com a migraรงรฃo de russos para outras partes do mundo, especialmente apรณs a Revoluรงรฃo Russa, o strogonoff de carne comeรงou a ganhar popularidade em outros paรญses. Cada regiรฃo adaptou a receita aos ingredientes disponรญveis e ao gosto local, resultando nas diversas variaรงรตes que conhecemos hoje. No Brasil, o prato ganhou um toque รบnico com a adiรงรฃo de ketchup e mostarda, tornando-se uma verdadeira paixรฃo nacional.

5 Dicas para a receita de strogonoff de carne original

  1. Escolha da carne: Para um strogonoff mais macio e saboroso, opte por cortes nobres como filรฉ mignon, alcatra ou contrafilรฉ. Essas carnes tรชm uma textura suave e cozinham rapidamente, evitando que fiquem duras.
  2. Cogumelos frescos: Embora seja possรญvel usar cogumelos em conserva, os frescos garantem um sabor mais intenso e natural ao prato. Se possรญvel, escolha cogumelos Paris ou Shitake para um toque especial.
  3. Manteiga e creme de leite: A manteiga e o creme de leite sรฃo essenciais para o sabor autรชntico do strogonoff de carne original. Evite substituir por margarina ou creme de leite light, pois isso pode alterar a consistรชncia e o sabor do molho.
  4. Caldo de carne caseiro: Preparar um caldo de carne caseiro pode fazer toda a diferenรงa no sabor final do prato. Utilize ossos e aparas de carne, cozinhando lentamente com temperos e ervas para um caldo rico e saboroso.
  5. Acompanhamentos: O strogonoff de carne รฉ tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha. Para uma experiรชncia ainda mais completa, experimente servir com purรช de batatas ou uma salada fresca.

O strogonoff de carne original รฉ uma receita que transcende geraรงรตes e fronteiras, conquistando paladares ao redor do mundo com sua combinaรงรฃo รบnica de sabores e texturas. Seja em um jantar especial ou em uma refeiรงรฃo do dia a dia, este prato รฉ sempre uma escolha certeira para agradar a todos.

Se vocรช ainda nรฃo experimentou preparar seu prรณprio strogonoff de carne original, agora รฉ a hora de se aventurar na cozinha. Com os ingredientes certos e as dicas que compartilhamos, vocรช estarรก pronto para criar uma refeiรงรฃo inesquecรญvel que certamente se tornarรก uma das favoritas da sua famรญlia e amigos. Bon appรฉtit!

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