A torta de frango é um prato clássico que encanta por sua praticidade e sabor irresistível.
Ideal para um lanche da tarde ou até mesmo como opção para o jantar, essa versão preparada no liquidificador promete conquistar todos os paladares.
Além de ser extremamente fácil de fazer, ela combina a suavidade da massa aerada com o recheio generoso e temperado na medida certa.
A combinação de ingredientes simples resulta em uma torta dourada, cremosa e com um recheio de frango suculento. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes da Massa:
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de óleo
– 3 ovos inteiros
– 1 cubo de caldo de galinha para realçar o sabor
– Sal a gosto, para equilibrar os sabores
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, para estrutura
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico, para a leveza
– Margarina e um pouco de farinha de trigo, para untar a forma
Ingredientes do Recheio:
– 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, para refogar
– 1 cebola picada finamente
– 1 tomate picado sem pele
– 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, para cor e sabor
– 1/2 lata de milho verde escorra a água
– 3 xícaras (chá) de frango já cozido e desfiado
– 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde fresco picado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto, para temperar
Modo de Preparo
Recheio
1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Junte o tomate picado, o extrato de tomate e o milho verde.
2. Continue refogando por cerca de 3 minutos. Acrescente o frango desfiado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Mexa bem e refogue por mais 5 minutos.
3. Após desligar o fogo, misture o requeijão cremoso ao refogado e reserve e deixe que esfrie.
Preparando a Massa
1. No liquidificador, combine o leite, o óleo, os ovos e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira essa mistura para uma tigela grande, adicione gradualmente a farinha de trigo e o fermento, misturando suavemente com uma colher até que a massa fique lisa.
Montagem
1º Unte uma forma retangular (aproximadamente 30cm X 22cm) com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Você também pode usar uma boa forma com fundo removível;
2° Despeje metade da massa pronta na forma, espalhando uniformemente.
3° Distribua o recheio de frango frio sobre a primeira camada de massa.
4° Cubra com o restante da massa. Se desejar, finalize polvilhando queijo ralado por cima para um toque especial.
Assando
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (180°C) e asse a torta por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada e firme. Após retirar do forno, espere amornar um pouco antes de cortar em pedaços.
Dicas para uma Torta de Frango Perfeita
- Massa mais leve: Para uma massa mais leve, utilize leite integral e óleo de boa qualidade.
- Recheio Rico: Adicione azeitonas, palmito ou ervilhas para um recheio ainda mais rico.
- Queijo Extra: Polvilhe queijo parmesão ralado entre as camadas de recheio para que fique mais saborosa e úmida.
Sugestão de Acompanhamento
Uma salada verde fresca é o acompanhamento perfeito para esta torta de frango, balanceando os sabores e adicionando uma textura crocante. Para um toque especial, adicione nozes ou sementes torradas à salada.
Para uma refeição mais completa, considere servir com uma porção de arroz branco soltinho ou uma salada de batata.
Variações da Receita
Não tenha medo de experimentar com diferentes recheios, como carne moída, legumes ou até mesmo versões doces da massa, ajustando os temperos conforme necessário.
A base da massa é versátil e se adapta bem a várias combinações. Veja também essa receita aqui.
Aproveite essas dicas e variações para criar uma refeição que seja não apenas um prato delicioso, mas também uma opção criativa de trazer novas opções para sua mesa e seus familiares.
A torta de frango é uma opção perfeita para aqueles momentos em que você busca uma refeição saborosa e reconfortante.
Preparada de maneira simples no liquidificador, nesta receita a torta fica dourada por fora e muito cremosa por dentro.
Como Calcular a Quantidade por Pessoa
Calcular a quantidade de torta de frango por pessoa vai variar dependendo de vários fatores, como o apetite dos convidados, se será servida como prato principal ou acompanhamento.
Ou ainda se haverá outros pratos servidos na mesma refeição. Aqui estão algumas diretrizes para ajudar a estimar a quantidade adequada:
1. Prato Principal: Se a torta de frango for o prato principal e for servida com um ou dois acompanhamentos leves, estime cerca de 200 a 250 gramas por pessoa. Isso significa que para uma refeição com 10 pessoas, você precisaria de 2 a 2,5 kg de torta no total.
2. Como Parte de Um Buffet: Se fizer parte de um buffet com várias outras opções de pratos, você pode reduzir a quantidade para cerca de 150 gramas por pessoa, pois as pessoas tendem a comer um pouco de cada coisa em buffets.
3. Acompanhamento: Se for apenas um dos vários pratos principais ou um acompanhamento, você pode calcular cerca de 100 a 150 gramas por pessoa.
Dicas Adicionais
– Considere o Apetite dos Convidados: Se sabe que seus convidados podem ter um apetite maior, ajuste as quantidades para cima. O oposto vale para convidados com menor apetite.
– Crianças: Normalmente, crianças comem menos do que adultos. Para crianças abaixo de 12 anos, calcule aproximadamente metade da porção de um adulto.
– Sobras: É melhor errar por excesso do que por falta. Se você prefere garantir que não faltará comida (e aproveitar as sobras no dia seguinte), aumente um pouco as estimativas.
Incorporando essas dicas e orientações, você pode calcular a quantidade adequada para qualquer ocasião e garantir que seus convidados saiam satisfeitos e impressionados com suas habilidades culinárias.
Valor Nutricional
O valor nutricional específico pode variar de acordo com os ingredientes específicos usados. De forma geral, uma porção de 200 gramas de torta de frango pode conter aproximadamente:
– Calorias: 450-550 kcal
– Proteínas: 25-35 g
– Gorduras: 20-30 g
– Carboidratos: 40-50 g
Lembre-se, esses valores são aproximados e podem variar. Para uma opção mais saudável, use peito de frango, substitua o óleo por uma versão mais saudável como o de coco ou azeite, e opte por leite e requeijão com baixo teor de gordura.
Dicas para a Torta de Frango Perfeita
– Temperatura dos Ingredientes: Para uma massa mais leve, use os ingredientes líquidos em temperatura ambiente.
– Assando: Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, indicando que está completamente assada.
– Recheio Variado: Sinta-se livre para adicionar ingredientes ao recheio, como azeitonas, cogumelos ou pimentões, para personalizar o sabor.
– Uniformidade: Para evitar grumos, adicione a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente até que a massa esteja homogênea.
– Consistência da Massa: Para garantir que a massa fique no ponto certo, não muito líquida nem muito espessa, siga as medidas da receita. A consistência ideal é semelhante à de um bolo, fluindo facilmente mas não excessivamente líquida.
– Além disso, deixar o recheio esfriar antes de adicionar à massa pode evitar que ele afunde ou vaze.
Congelamento e Armazenamento
A torta de frango no liquidificador pode ser congelada antes ou depois de assada. Para congelar já assada, espere que esfrie completamente, embale-a bem e congele.
Quando quiser consumir, deixe descongelar naturalmente e reaqueça no forno. A torta assada pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
Espero que essas dicas e informações ajudem a esclarecer as principais dúvidas e dicas e que sua torta de frango fique incrivelmente deliciosa!
Essa receita é a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.