Brigadeirão é sucesso em qualquer festa ou reunião de família e amigos. Uma sobremesa que combina a simplicidade do brigadeiro com a elegância de um pudim.
Vamos te passar a lista de ingredientes e o modo de preparo, que na verdade é bem simples e não exige habilidades de confeiteiro. Uma prova de que na cozinha, o que se prepara com capricho é o mais valioso.
Então já anota aí e se prepare para agradar e surpreender as amigas, com essa receita perfeita de brigadeirão, que já foi testada várias vezes e aprovadíssima do jeito que você vai ler abaixo. Vamos lá!
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de medida de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos
Manteiga para untar
Chocolate granulado para decorar (a gosto)
Modo de Preparo
1 – Separe as gemas em uma tigela e bata as claras em neve. Reserve.
2 – Unte com manteiga uma forma própria para pudim.
3 – Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo, a manteiga e as gemas;
4 – Acrescente levemente as claras batidas em neve e despeje na forma untada;
5 – Asse em banho-maria em forno médio (180°C) por 1 hora;
6 – Depois de assado e resfriado leve para a geladeira. Desenforme depois que já estiver gelado; Utilize um prato de pudim.
7 – Salpique o chocolate granulado por toda a superfície.
Pronto, agora é só saborear seu brigadeirão! Essa receita rende em torno de 8 porções (ou fatias). Se quiser aumentar ou diminuir, é só usar as medidas em proporções iguais.
Dicas
- A quantidade de granulado vai de acordo com sua preferência. Também pode usar coco ralado ou nibs de chocolate como alternativa.
- Escolha um belo prato de sobremesa para servir e realçar sua sobremesa especial.
- Essa receita pode ser preparada na fritadeira sem óleo Airfryer e o tempo de cozimento vai variar de aparelho para aparelho, por conta da potência de cada um. Coloque o relógio em intervalos e dê leves mexidas na forma de pudim para balançar a massa.
- Guarde na geladeira, de preferência em um prato de pudim com tampa ou boleira.
Veja também nossa Receita de Pudim de Leite Condensado
Para Acompanhar
O brigadeirão já é um evento gastronômico por si só, mas você pode incrementar ainda mais. Você pode servir acompanhado de um bom chantily e morangos.
Outra sugestão é acompanhar com mini biscoitos amanteigados ou ainda preparar uma farofinha doce de castanhas. Aqui vale a criatividade e também o que tiver à disposição.
Essa receita perfeita de brigadeirão promete ser a estrela de qualquer reunião familiar ou encontro entre amigos, trazendo aquele gostinho de quero mais.
Um doce cremoso, rico em chocolate e com uma textura inigualável, ele é capaz de conquistar paladares de todas as idades.
Perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia-a-dia, é fácil de preparar e não requer habilidades culinárias avançadas.
Com ingredientes acessíveis e passos simples, você conferiu como criar uma sobremesa que é pura tentação. Além disso, demos algumas dicas para personalizá-lo ao seu gosto, tornando-o ainda mais especial.
Esse doce não apenas “parece bom”, e sim faz jus ao nome de Receita Perfeita de Brigadeirão!
Origem
A origem exata do brigadeirão é um tanto nebulosa, mas sua história está intrinsecamente ligada à rica tradição culinária do Brasil e ao adorado brigadeiro, uma das sobremesas mais queridas no país.
O brigadeiro, um doce de festa feito com leite condensado, cacau em pó e manteiga, coberto com chocolate granulado, tem suas raízes no período pós-Segunda Guerra Mundial.
Sua popularidade disparou na década de 1940, nomeado em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, um político e militar brasileiro.
É como se fosse uma versão “turbinada” e mais sofisticada do tradicional brigadeiro, é um flan de chocolate, cozido em banho-maria, que leva, além dos ingredientes básicos do brigadeiro, ovos e leite, tornando-o uma sobremesa cremosa e com uma textura rica.
Apesar de não ser possível precisar quando ou onde exatamente essa variação foi criada, acredita-se que ela tenha surgido como uma evolução natural do brigadeiro, especialmente para ocasiões mais formais ou como sobremesa de refeições.
Ao longo dos anos, o brigadeirão se estabeleceu como uma sobremesa clássica e adorada em todo o Brasil, mantendo a essência do brigadeiro tradicional, mas apresentando uma nova e elegante forma de degustá-lo.
Tornou-se um prato obrigatório em celebrações e festividades, simbolizando a capacidade da culinária brasileira de reinventar e adaptar-se, mantendo ao mesmo tempo suas raízes e tradições.
A receita atravessou fronteiras, ganhando variações e admiradores ao redor do mundo, reafirmando o lugar do Brasil no cenário culinário internacional.
Variações
Algumas regiões chamam de flan de chocolate ou ainda bolo pudim de chocolate, mas existem algumas diferenças nos ingredientes e no modo de preparo entre essas receitas, resultando em pratos distintos.
Qualidade dos Ingredientes
A qualidade dos ingredientes é fundamental na cozinha e quando se trata de sobremesas clássicas como o brigadeirão, essa importância é ainda mais acentuada.
Selecionar ingredientes de boa qualidade não apenas eleva o sabor final do prato, mas também assegura uma textura e apresentação impecáveis, elementos essenciais para o sucesso dessa sobremesa icônica.
O chocolate, ingrediente principal do brigadeirão, merece atenção especial. O uso de um bom chocolate em pó ou cacau de alta qualidade faz uma diferença notável no sabor, conferindo à sobremesa uma profundidade rica e um acabamento suave.
O leite condensado, por sua vez, deve ser de uma marca confiável para garantir a consistência ideal e o dulçor equilibrado, essenciais para a base do brigadeirão.
Além disso, os ovos, preferencialmente frescos, contribuem para a textura aveludada do doce e cremosidade que não pode ser substituída.
Até mesmo o chocolate granulado, usado na decoração, se escolhido com cuidado, pode adicionar um contraste de textura interessante e um visual mais atraente ao prato.
Investir na qualidade dos ingredientes não é apenas um capricho; é um reconhecimento de que cada elemento contribui de forma única para o resultado final.
É o que sempre falamos por aqui, capricho importa, desde o cuidado na escolha dos ingredientes, passando pelo preparo até o modo de servir.
Essa é nossa forma de demonstrar carinho através do alimento. Obrigada por nos acompanhar até aqui!