Pudim de Leite Condensado – Faça Hoje Mesmo

Pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais do Brasil. Quem não gosta desse doce, com calda de caramelo e um sabor irresistível? 

Vamos te entregar aqui a receita passo a passo, com dicas e truques para o seu pudim ficar perfeito. Vamos lá?

As Melhores Ocasiões para Servir 

O pudim de leite condensado é uma sobremesa que combina com qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar romântico, aniversário ou até mesmo um lanche da noite. 

É o tipo de doce que agrada a todos. Além disso, tem a vantagem que pode ser feito com antecedência, o que facilita a organização e o planejamento do seu evento. 

Você pode fazer um dia antes e deixar na geladeira até a hora de servir. Assim, você garante que fique bem gelado e firme, e a calda bem caramelizada e saborosa.

Ingredientes

Você vai precisar de poucos ingredientes, que são facilmente encontrados em qualquer supermercado. Veja a lista:

– 1 lata de leite condensado (395 g)

– 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)

– 3 ovos

– 1 xícara de açúcar (200 g)

– 1/2 xícara de água (100 ml)

Esses são os ingredientes básicos para fazer um pudim de leite condensado tradicional. Mas, como dissemos, você pode incrementar com coco ralado, essência de baunilha, raspas de limão, etc. Fique à vontade para usar a sua criatividade e o seu paladar para criar..

Modo de Preparo

Essa receita é muito fácil e rápida. Você só precisa seguir poucos passos simples e ter alguns cuidados para garantir o sucesso do seu pudim de leite condensado. Veja o modo de preparo:

1º Use uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Depois, pare de mexer e deixe a calda cozinhar até ficar com uma cor dourada, sem queimar. 

2° Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por toda a superfície e as laterais. Reserve.

3º No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo. Se quiser, adicione outros ingredientes, como coco ou baunilha.

4° Despeje a mistura na forma caramelizada, com cuidado para não misturar com a calda.

5° Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme. 

6° Agora você vai retirar o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para que fique bem gelado e firme. 

7° Na hora de desenformar, passe uma faca nas laterais da fôrma e vire sobre um prato. Sirva com a calda que se formou na forma.

Dicas Especiais

O pudim de leite condensado é uma receita fácil de fazer, mas que requer alguns cuidados para que fique perfeito. Veja algumas dicas:

  • É importante que você cozinhe o pudim em banho-maria, ou seja, em uma assadeira com água quente, que cubra até a metade da forma. Assim, ele cozinha de forma uniforme e não resseca.
  • Para saber se está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro e veja se sai limpo. Se sim, o pudim está pronto. Se não, deixe mais alguns minutos no forno.
  • Bem cremoso: peneire a mistura antes de colocar na forma. Assim, você elimina as impurezas e as bolhas de ar que podem comprometer a textura.
  • Para que o seu pudim fique bem soltinho e fácil de desenformar, unte a forma com manteiga ou óleo antes de colocar a calda. Assim, ele não gruda na forma e sai inteiro na hora de virar.
  • Dourado e brilhante: faça uma calda de caramelo na cor certa. Não deixe a calda ficar muito clara, pois pode ficar sem sabor. Também não deixe a calda ficar muito escura, pois pode ficar amarga. O ponto ideal é quando a calda fica com uma cor de caramelo, sem queimar.

A História do Pudim de Leite Condensado

Você sabia que o pudim de leite condensado tem origem portuguesa? Pois é, essa receita foi adaptada do pudim de ovos, que é feito com leite, açúcar e ovos. 

O leite condensado foi inventado na França, no século XIX, como uma forma de conservar o leite. Ele chegou ao Brasil no final do século XIX, trazido pelos imigrantes europeus, e logo se tornou um ingrediente popular na culinária brasileira.

O pudim de leite condensado é uma das receitas mais antigas e simples de fazer, mas também uma das mais saborosas e versáteis. Você pode variar o sabor, adicionando coco, chocolate, queijo, café, baunilha, entre outros ingredientes. 

Você também pode mudar a forma, usando formas redondas, quadradas, de silicone, de alumínio, etc. O importante é que sua massa fique bem cozida, com uma textura macia e uma calda caramelizada.

Benefícios do Pudim de Leite Condensado

Essa é uma sobremesa deliciosa, mas também pode trazer alguns benefícios para a sua saúde, se consumido com moderação. Veja alguns deles:

– O leite condensado é ainda fonte de cálcio, um mineral essencial para a saúde dos nossos ossos e dentes. O cálcio também ajuda na musculatura, para a coagulação sanguínea e na transmissão de impulsos nervosos.

– Os ovos são uma fonte de proteína, um nutriente importante para a formação e a manutenção dos músculos, dos tecidos e das células. Os ovos também contêm vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.

– O açúcar é uma fonte de carboidrato, um nutriente que fornece energia para o corpo e para o cérebro. O açúcar também tem um efeito antidepressivo, pois estimula a produção de serotonina, um neurotransmissor que regula o humor e o sono.

Outras Receitas Práticas que Combinam 

O pudim de leite condensado é uma sobremesa que combina com vários tipos de pratos, desde os mais simples até os mais sofisticados. Você pode servir depois de uma refeição com carne, frango, peixe, massa, salada, etc. 

Também combina com outras sobremesas, como bolos, tortas, sorvetes e frutas. Veja algumas sugestões:

– Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: um clássico da culinária brasileira, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita fácil e rápida de fazer, que fica fofinha e úmida por dentro e crocante por fora. 

Você pode fazer o bolo de cenoura com cobertura de chocolate em uma forma retangular e cortar em pedaços, ou em uma forma redonda e servir em fatias. 

 – Torta de limão: uma receita refrescante e leve, a torta de limão é uma sobremesa que leva uma massa crocante, recheio cremoso de leite condensado e limão, e um merengue dourado por cima. 

Você pode fazer a torta de limão em uma forma redonda ou quadrada, e cortar em pedaços ou em fatias. O contraste de sabores e texturas fica especialmente gostoso.

– Sorvete de creme: uma receita simples e refrescante, o sorvete de creme leva apenas leite, creme de leite, açúcar e baunilha. Você pode fazer o sorvete de creme em uma sorveteira, ou em um pote no freezer, e vai mexendo de vez em quando. 

O sorvete de creme é uma boa opção para acompanhar o pudim de leite condensado, pois suaviza o sabor doce com o sabor delicado do creme.

– Frutas frescas: uma receita saudável e natural, as frutas frescas são uma sobremesa que leva apenas frutas da sua preferência, lavadas e picadas.

Pode usar frutas como morango, banana, kiwi, abacaxi, manga, uva, etc. As frutas frescas são uma ótima opção para acompanhar, pois adicionam cor, textura e vitaminas ao prato.

O pudim de leite condensado é uma sobremesa deliciosa, fácil e versátil, que se sai bem em qualquer ocasião. Neste artigo, nós te lembramos alguns motivos para você fazer  hoje mesmo, e te ensinamos a receita passo a passo, com dicas e truques para que fique perfeito. 

E ainda te sugerimos outras receitas práticas que combinam com o pudim de leite condensado, para você incluir no seu cardápio e agradar a família e amigos.

Esperamos que você tenha gostado e se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback.

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Importante: Este site faz uso de cookies que podem conter informações de rastreamento sobre os visitantes.