Conhece os Benefícios da dieta mediterrânea? Essa é uma forma de alimentação baseada nos hábitos dos povos que vivem nas regiões banhadas pelo mar Mediterrâneo, como Grécia, Itália, Espanha e França. A dieta mediterrânea é considerada uma das mais saudáveis do mundo, pois traz diversos benefícios para a saúde, como prevenção de doenças cardíacas, diabetes, câncer e obesidade.
Neste artigo, você vai aprender o que é a dieta mediterrânea, como fazer, qual a sua origem e quais são os seus principais benefícios. Acompanhe!
O que é a dieta mediterrânea?
A dieta mediterrânea é um padrão alimentar que prioriza o consumo de alimentos frescos, naturais e sazonais, como frutas, verduras, legumes, cereais integrais, nozes, sementes, azeite de oliva, peixes, frutos do mar e vinho tinto. Esses alimentos são ricos em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, como vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e ácidos graxos ômega-3. Veja também o Guia da Dieta Mediterrânea
A dieta mediterrânea também limita o consumo de carne vermelha, produtos lácteos, ovos e alimentos processados e refinados, como açúcar, farinha branca e óleos vegetais. Esses alimentos são fontes de gorduras saturadas, colesterol, sódio e aditivos químicos, que podem prejudicar a saúde.
Como fazer a dieta mediterrânea?
Para seguir a dieta mediterrânea, você não precisa seguir um cardápio específico ou contar calorias. Basta escolher os alimentos adequados e seguir algumas dicas simples:
- Consuma diariamente frutas e verduras variadas, de preferência orgânicas e da estação. Elas são fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes que protegem as células do envelhecimento precoce e das doenças crônicas.
- Consuma cereais integrais, como arroz integral, aveia, quinoa e trigo sarraceno. Eles são fontes de carboidratos complexos que fornecem energia e fibras que melhoram o trânsito intestinal e controlam o apetite.
- Consuma nozes, castanhas, amêndoas e sementes de girassol, abóbora e chia. Elas são fontes de gorduras boas que melhoram o perfil lipídico do sangue e previnem doenças cardiovasculares. Elas também contêm proteínas vegetais que ajudam na formação dos músculos e dos tecidos.
- Consuma azeite de oliva extra virgem para temperar as saladas e cozinhar os alimentos. O azeite é rico em gorduras monoinsaturadas que reduzem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom (HDL). Ele também contém antioxidantes que combatem os radicais livres.
- Consuma peixes e frutos do mar pelo menos duas vezes por semana. Eles são fontes de proteínas de alto valor biológico que favorecem a síntese de hormônios e enzimas. Eles também são ricos em ácidos graxos ômega-3 que têm ação anti-inflamatória e antitrombótica.
- Consuma vinho tinto com moderação durante as refeições principais. O vinho contém polifenóis que têm propriedades antioxidantes e vasodilatadoras. Ele também ajuda na digestão e na absorção dos nutrientes.
- Evite ou reduza o consumo de carne vermelha, produtos lácteos, ovos e alimentos processados e refinados. Esses alimentos são fontes de gorduras saturadas, colesterol, sódio e aditivos químicos que podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e obesidade.
- Pratique atividade física regularmente. A atividade física ajuda a manter o peso ideal, a fortalecer os músculos e os ossos, a melhorar a circulação sanguínea e a liberar endorfinas que promovem o bem-estar.
Qual é a origem da dieta mediterrânea?
A dieta mediterrânea tem suas origens na Antiguidade, quando os povos que habitavam as regiões banhadas pelo mar Mediterrâneo se alimentavam dos produtos disponíveis na natureza, como frutas, verduras, legumes, cereais, nozes, azeite, peixes e vinho. Esses povos incluíam os gregos, os romanos, os fenícios, os egípcios e os árabes. Eles tinham uma alimentação simples, mas rica em sabor e em nutrientes.
A dieta mediterrânea foi influenciada também pelas trocas culturais e comerciais entre esses povos e outros que chegaram à região, como os persas, os turcos, os franceses e os espanhóis. Esses povos trouxeram novos ingredientes e técnicas culinárias que enriqueceram ainda mais a gastronomia mediterrânea.
Quais são os benefícios da dieta mediterrânea para a saúde?
A dieta mediterrânea é considerada uma das mais saudáveis do mundo, pois traz diversos benefícios para a saúde. Entre eles, podemos destacar:
- Prevenção de doenças cardiovasculares: a dieta mediterrânea ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o bom (HDL), a diminuir a pressão arterial e a prevenir a formação de coágulos no sangue. Isso reduz o risco de infarto, angina e acidente vascular cerebral (AVC).
- Prevenção de diabetes: a dieta mediterrânea ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue e a melhorar a sensibilidade à insulina. Isso previne ou retarda o aparecimento do diabetes tipo 2, que é uma doença crônica que pode causar complicações graves como cegueira, amputações e insuficiência renal.
- Prevenção de câncer: a dieta mediterrânea ajuda a prevenir o câncer por vários mecanismos. Ela fornece antioxidantes que protegem as células do dano causado pelos radicais livres. Ela também fornece fibras que melhoram o funcionamento do intestino e evitam o acúmulo de toxinas. Ela ainda fornece fitoquímicos que têm ação anticancerígena, como o licopeno do tomate, o resveratrol do vinho e as catequinas do chá verde.
- Prevenção de obesidade: a dieta mediterrânea ajuda a prevenir a obesidade por vários motivos. Ela fornece alimentos que saciam e que têm baixa densidade energética, ou seja, poucas calorias por grama. Ela também fornece alimentos que aceleram o metabolismo e que estimulam a queima de gordura. Ela ainda fornece alimentos que regulam os hormônios relacionados ao apetite e à saciedade.
- Prevenção de doenças neurodegenerativas: a dieta mediterrânea ajuda a prevenir doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson. Ela fornece ácidos graxos ômega-3 que melhoram a função cognitiva e protegem os neurônios. Ela também fornece antioxidantes que combatem o estresse oxidativo no cérebro. Ela ainda fornece vitaminas do complexo B que participam da síntese de neurotransmissores.
Conclusão
A dieta mediterrânea é uma forma de alimentação saudável e saborosa que traz diversos benefícios para a saúde. Ela é baseada no consumo de alimentos frescos, naturais e sazonais, como frutas, verduras, legumes, cereais integrais, nozes, sementes, azeite de oliva, peixes, frutos do mar e vinho tinto. Ela também limita o consumo de carne vermelha, produtos lácteos, ovos e alimentos processados e refinados.
A dieta mediterrânea tem suas origens na Antiguidade, quando os povos que viviam nas regiões banhadas pelo mar Mediterrâneo se alimentavam dos produtos disponíveis na natureza. A dieta mediterrânea ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, diabetes, câncer, obesidade e doenças neurodegenerativas.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre os benefícios da dieta mediterrânea para a saúde. Neste artigo, você aprendeu o que é a dieta mediterrânea, como fazer, qual a sua origem e quais são os seus principais benefícios. Agora você pode experimentar essa forma de alimentação e aproveitar os seus efeitos positivos para a sua saúde e bem-estar.