Casadinho de Colher

Casadinho de Colher é uma combinação irresistível de brigadeiro cremoso de maracujá com ganache de chocolate é servida em taças ou copinhos, criando uma apresentação charmosa e deliciosa. O toque especial dessa receita está na forma como os dois sabores se encontram em camadas perfeitas, formando uma dupla incrível de sabor e textura.

O que é o Casadinho de Colher?

O Casadinho de Colher consiste em dois preparos principais: um brigadeiro cremoso de maracujá e uma ganache ou brigadeiro de chocolate. Ambos são colocados lado a lado em copinhos ou taças, utilizando um saco de confeiteiro ou bico de confeitar, criando um visual elegante onde os dois sabores se complementam (veja mais abaixo como montar na travessa). Essa sobremesa é perfeita para festas, reuniões ou até mesmo para um jantar especial.

Ingredientes para o Brigadeiro de Maracujá

• 1 lata de leite condensado
• 100 ml de suco de maracujá concentrado (sem açúcar)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 100 g de creme de leite (opcional, para um toque mais suave)

Ingredientes para a Ganache de Chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para mais brilho)

Modo de Preparo

Brigadeiro de Maracujá:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro tradicional.
3. Retire do fogo e, se preferir uma textura mais suave, adicione o creme de leite e misture bem.
4. Deixe esfriar completamente antes de montar a sobremesa.

Ganache de Chocolate:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos para não queimar.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Se desejar um brilho extra, adicione a manteiga e misture até derreter completamente.
4. Deixe esfriar um pouco antes de usar na montagem.

Montagem do Casadinho de Colher

1. Com o saco de confeiteiro ou o bico de confeitar, coloque o brigadeiro de maracujá em um lado do copinho ou taça, formando metade da camada.
2. Em seguida, no outro lado do copinho, coloque a ganache de chocolate, deixando os dois doces se encontrarem no meio, mas mantendo a divisão clara.
3. Se preferir um visual mais rústico, use uma colher para criar camadas irregulares e contrastantes.
4. Finalize a sobremesa com raspas de chocolate ou sementes de maracujá para decorar, se desejar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se intensifiquem e a sobremesa ganhe consistência.

Origem do Casadinho e Variações

O Casadinho é um doce tradicional brasileiro que geralmente consiste em dois sabores unidos, formando uma espécie de “casamento” de sabores, como o próprio nome sugere.

O brigadeiro de maracujá e o ganache de chocolate, usados nessa versão do casadinho de colher, oferecem um equilíbrio perfeito entre o cítrico e o doce, além de trazer a cremosidade característica que tanto amamos nas sobremesas brasileiras.

Para variações dessa receita, você pode substituir o brigadeiro de maracujá por outras opções como brigadeiro de limão ou de frutas vermelhas, e a ganache de chocolate pode ser feita com chocolate branco, caso queira um contraste mais doce e suave.

Casadinho de colher

Dicas para Servir com Capricho

• Decoração charmosa: Para dar um toque final, você pode decorar com raspas de chocolate ou chocolate granulado, sementes de maracujá ou até mesmo folhas de hortelã, criando uma apresentação mais sofisticada.
• Serviço individual: Sirva o Casadinho em taças ou copinhos individuais para um charme extra em festas e reuniões.
• Textura perfeita: Se quiser um brigadeiro de maracujá ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite à receita. Isso fará com que ele fique mais suave e aerado.

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer o brigadeiro de maracujá com suco natural?
Sim, você pode usar o suco da fruta natural, mas lembre-se de coar as sementes (opcional) e ajustar o sabor conforme a acidez do maracujá.

2. Qual a diferença entre brigadeiro de colher e ganache?
O brigadeiro de colher tem uma base de leite condensado e tem uma consistência mais espessa e cremosa, enquanto a ganache é feita com chocolate derretido e creme de leite, resultando em uma textura mais suave e rica.

3. Quanto tempo dura o Casadinho de Colher na geladeira?
O Casadinho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em recipientes fechados, mantendo sua textura e sabor.

4. Posso servir em uma travessa maior? Claro, disponha o doce de maracujá em uma metade da travessa e a ganache na outra parte. Use uma espátula para espalhar.

Conclusão

O Casadinho de Colher é uma sobremesa irresistível que une o frescor do maracujá com a intensidade do chocolate, criando uma experiência doce e equilibrada. Perfeita para eventos especiais ou um jantar caprichado, essa sobremesa certamente vai impressionar seus convidados.

Se você gostou dessa receita, não deixe de conferir outras opções deliciosas na nossa página Receita Boa, como a Mousse de Maracujá, que também é uma sobremesa refrescante e fácil de fazer.