O charuto de repolho é um prato saboroso e bem versátil. Ele é originário da culinária mediterrânea e popular em países árabes há séculos.
Esses charutinhos, recheados com uma mistura de arroz e carne moída, são uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Neste artigo, vou compartilhar uma receita fácil e deliciosa para você preparar em casa.
Receita de Charuto de Repolho
Ingredientes
- 1 repolho tamanho grande
- 600 g de carne moída de primeira
- 2 a 3 xícaras de arroz (cru)
- Cebola picada
- Alho picado
- Pimenta picada
- Caldo de carne em pó (ou legumes)
- Sal a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- Cerca de 3 a 4 xícaras de água
Modo de Preparo
- Separe as folhas do repolho, e retire a parte do meio (talo). Cozinhe todas as folhas em água fervente até que fiquem amaciadas e reserve.
- Em uma vasilha, junte o arroz, a carne moída, a cebola, o alho, o caldo de carne e o sal. Amasse com as mãos até que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
- Abra cada folha do repolho, uma a uma, em uma tábua e coloque uma porção da mistura que você preparou de arroz e carne, enrolando como se fosse um rocambole. Dobre as pontas também.
- Arrume-os em uma panela, lado a lado. Misture o molho de tomate com a água e despeje sobre os charutos.
- Cozinhe em fogo médio a baixo por aproximadamente 30 minutos, sem mexer. Sirva quente e aproveite!
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Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne além da carne moída?
Sim! Você pode experimentar com carne de frango, cordeiro ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.
Confira aqui mais receita deliciosa com carne moída.
2. Como posso tornar o charuto de repolho mais picante?
Adicione pimenta vermelha ou pimenta calabresa à mistura de carne e arroz para um toque de calor.
Dicas
- Sirva o charuto de repolho com um molho de iogurte e alho.
- Acompanhe com uma salada fresca de pepino e tomate.
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua o arroz por arroz integral pré cozido e adicione quinoa em grãos.
Escolha uma bela travessa e disponha de forma organizada cada charuto de repolho, espalhe o molho restante por cima.
O capricho na hora de cozinhar e servir tornam o prato não só saboroso, mas também demonstra seu capricho e carinho com sua família ou seus convidados
Rendimento
Essa receita rende aproximadamente 10 a 12 charutos de repolho, dependendo do tamanho das folhas.
História do Prato
O charuto de repolho tem raízes antigas e é apreciado em várias culturas ao redor do mundo.
Sua combinação de ingredientes simples e saborosos torna-o um clássico que atravessa gerações.
Valor Nutricional (por unidade)
- Calorias: Aproximadamente 200 kcal
- Proteínas: 10 g
- Carboidratos: 30 g
- Gorduras: 5 g
- Fibras: 3 g
Essa receita é uma opção criativa, seja para o almoço ou jantar. É um prato elaborado, saudável e nutritivo 🌿🍽️