A carne de panela com legumes é um prato que está presente nas mesas das famílias há gerações.
Essa receita tradicional combina o sabor e a nutrição da carne macia com a variedade nutritiva dos legumes, proporcionando uma refeição completa e saborosa.
Embora seja um prato simples de se preparar, existem diversas maneiras de incrementar a receita e torná-la ainda mais especial.
Agora vamos guiar você passo a passo de como fazer carne de panela com legumes perfeita, desde a escolha dos cortes de carne até os acompanhamentos ideais.
Prepare-se para se encantar com essa receita atemporal e versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto, seus ingredientes disponíveis e às suas necessidades!
Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (acém, patinho, contrafilé ou outro corte de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura picada
- 2 batatas médias picadas
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Doure a carne por todos os lados até ficar bem dourada.
- Acrescente a cebola, o alho e os tomates e refogue até murcharem.
- Adicione o pimentão, a cenoura e as batatas e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e os legumes cozidos.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Desligue o fogo, adicione a salsinha picada (opcional) e sirva quente com arroz branco ou purê de batatas.
Dicas Extras:
- Você pode adicionar outros legumes à sua receita, como abobrinha, mandioca, inhame, chuchu ou ervilha.
- Para um sabor mais intenso, utilize carne de boi com osso.
- Se preferir, você pode assar a carne no forno em vez de cozinhá-la na panela.
- Sirva a carne assada na panela com legumes com um molho de sua preferência, como molho vinagrete, molho de ervas ou molho de tomate caseiro.
Carne de Panela com Legumes: Uma Opção Saudável e Deliciosa
A carne de panela com legumes é uma opção completa e nutritiva para suas refeições.
A carne bovina é rica em proteínas, ferro e zinco, enquanto os legumes fornecem vitaminas, minerais e fibras.
Essa combinação de nutrientes contribui para uma alimentação balanceada e saudável.
Além disso, a carne de panela com legumes é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto e às suas necessidades.
Você pode utilizar diferentes cortes de carne, adicionar os legumes que preferir e variar os temperos para criar um sabor único e personalizado.
Experimente essa receita clássica e saborosa e surpreenda sua família e amigos com um prato completo, nutritivo e delicioso!
Dicas na Escolha dos Ingredientes:
- Carne Bovina: Opte por cortes macios e com pouca gordura, como acém, patinho, contrafilé ou filé mignon. Se preferir, utilize carne de boi com osso para um sabor mais intenso.
- Legumes: Escolha legumes frescos e de boa qualidade. Você pode utilizar uma variedade de legumes, como cebola, alho, vagem, tomate, pimentão, cenoura, batata, abobrinha, mandioca, chuchu ou ervilha.
- Caldo de Carne: Utilize caldo de carne caseiro para um sabor mais autêntico. Se não tiver caldo caseiro, você pode utilizar caldo de carne em pó ou cubos de caldo de carne dissolvidos em água quente.
- Temperos: Sal, pimenta do reino e salsinha são os temperos básicos para a carne assada na panela com legumes. Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência, como louro, tomilho, alecrim, orégano, páprica doce ou cominho.
Reaproveitando as Sobras:
- Carne: A carne pode ser utilizada para fazer sanduíches, saladas, tortas ou refogados.
- Legumes: Os legumes podem ser utilizados para fazer saladas, purês, sopas ou refogados.
- Caldo: O caldo do cozimento da carne pode ser utilizado para fazer sopas, molhos ou risoto.
Veja essa Receita de Sopa de Carne com Legumes.
A carne de panela com legumes é uma opção completa, nutritiva e deliciosa para suas refeições.
Com um pouco de planejamento, você pode reaproveitar as sobras da carne e dos legumes para fazer outras receitas saborosas e economizar tempo e dinheiro.
Experimente essa receita clássica e saborosa, que tem cheiro e gosto de aconchego, e surpreenda sua família e amigos com um prato completo, nutritivo e delicioso!
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