O frango xadrez é uma receita de origem chinesa que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo. Simples, saborosa e cheia de cores, ela combina pedaços de frango com legumes crocantes e um molho à base de shoyu e óleo de gergelim. É uma opção leve e saudável, ideal para quem busca um jantar rápido e nutritivo.
Frango Xadrez: Sabor Asiático em Sua Mesa
O frango xadrez é uma das receitas mais amadas quando o assunto é comida chinesa. Popular em todo o mundo, este prato mistura pedaços suculentos de frango com pimentões, cebola e amendoim, envoltos em um delicioso molho agridoce à base de shoyu. Além de ser uma receita cheia de cores e texturas, o frango xadrez é rápido de preparar, tornando-se uma excelente opção para um jantar prático e saboroso.
Este prato é uma combinação perfeita de simplicidade e sofisticação. Com ingredientes fáceis de encontrar, você pode fazer o frango xadrez em casa e surpreender a família com uma refeição que tem aquele toque especial de restaurante chinês. É uma excelente maneira de variar o cardápio, saindo do óbvio com uma opção leve e nutritiva. Além disso, você pode facilmente adaptar a receita ao seu gosto, ajustando o nível de temperos e até trocando o frango por outros tipos de proteína.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cebola em cubos
- 1 cenoura em rodelas finas
- 1/2 xícara de amendoim torrado (sem sal)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Marinar o frango: Tempere o frango com sal, pimenta e metade do shoyu. Deixe descansar por 10 minutos.
- Dourar o frango: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo e doure o frango até que fique bem cozido. Retire e reserve.
- Saltear os legumes: Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo e refogue o alho, a cebola, os pimentões e a cenoura até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Preparar o molho: Em uma tigela, dissolva o amido de milho no restante do shoyu e adicione o óleo de gergelim.
- Finalizar o prato: Volte o frango para a frigideira, adicione o molho e mexa até o molho engrossar. Por fim, acrescente o amendoim torrado e misture.
Dicas:
- Sirva com arroz branco ou arroz integral para uma refeição completa.
- Para uma versão ainda mais saudável, adicione brócolis ou cogumelos.
Variações:
- Você pode substituir o frango por carne bovina ou camarão.
- Se preferir, adicione um toque apimentado com pimenta dedo-de-moça.
O frango xadrez é uma receita que combina praticidade com um sabor incrível. Ideal para quem quer preparar algo rápido e nutritivo sem abrir mão de uma apresentação colorida e apetitosa.
Frango Xadrez: Dicas para o Sucesso na Cozinha
Ao preparar frango xadrez, é essencial manter o equilíbrio entre os ingredientes para que o prato fique harmonioso e saboroso. O ponto-chave está na textura dos legumes — eles devem ser salteados rapidamente, para que mantenham a crocância e complementem a suavidade do frango.
O uso de amendoins torrados adiciona uma crocância deliciosa, além de dar ao prato o contraste ideal entre maciez e crocância.
Outro ponto importante é o molho. O shoyu, combinado com óleo de gergelim, dá o toque oriental característico ao prato.
Para garantir que o molho tenha a consistência perfeita, não se esqueça de dissolver o amido de milho no shoyu antes de adicionar à frigideira.
Isso ajuda a engrossar o molho na medida certa, garantindo que ele cubra o frango e os legumes de maneira uniforme.
Sugestão de Receita Similar: Yakisoba Caseiro
Se você gosta de pratos rápidos e deliciosos como o frango xadrez, não deixe de conferir nossa receita de yakisoba caseiro.
Assim como o frango xadrez, o yakisoba combina proteína e legumes com um molho delicioso à base de shoyu, criando uma refeição saudável e repleta de sabor. Veja nossa receita para aprender como preparar essa delícia em casa.
Perguntas Frequentes
- Posso substituir o frango por outra carne? Sim! O frango pode ser substituído por carne bovina, camarão ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.
- Posso congelar o frango xadrez? Sim, você pode congelar o frango xadrez por até 3 meses. Para reaquecer, basta aquecê-lo no fogão, adicionando um pouco de água para recuperar a textura do molho.
- Qual o acompanhamento ideal para o frango xadrez? O frango xadrez é tradicionalmente servido com arroz branco, mas você também pode optar por arroz integral ou até noodles orientais.
O Que Pode Dar Errado na Receita?
- Molho aguado: Isso pode acontecer se o amido de milho não for dissolvido adequadamente no shoyu antes de ser adicionado à frigideira. Certifique-se de misturar bem para evitar que o molho fique ralo.
- Legumes moles: Para evitar que os legumes fiquem moles, refogue-os rapidamente em fogo alto. Eles devem manter sua crocância para criar o contraste ideal com o frango.
- Frango seco: O frango pode secar se for cozido em excesso. Fique atento ao tempo de cozimento e retire o frango assim que estiver dourado e cozido por dentro, mas ainda suculento.
Seguindo essas dicas, o seu frango xadrez será um sucesso!
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