O quiche de abobrinha é uma receita deliciosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um lanche da tarde ou até mesmo como uma entrada sofisticada para um jantar especial, este prato combina a leveza da abobrinha com a cremosidade dos queijos, resultando em uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
Além disso, a massa crocante e o recheio saboroso fazem deste quiche uma opção irresistível. Uma das grandes vantagens do quiche de abobrinha é sua praticidade. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, é possível preparar um prato delicioso sem muito esforço.
A combinação de abobrinha, ovos, creme de leite e queijos oferece uma refeição equilibrada e nutritiva, ideal para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Este quiche também é uma excelente maneira de aproveitar os ingredientes que você tem em casa.
A abobrinha, por exemplo, é uma hortaliça rica em vitaminas e minerais, além de ser baixa em calorias. Já os queijos podem ser escolhidos de acordo com o seu gosto ou com o que você tiver disponível, permitindo variações que deixam a receita ainda mais interessante e personalizada.
Ingredientes para a Massa
– 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
– 2 colheres (sopa) de manteiga (100g)
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– Meia lata de creme de leite Nestlé (ou da sua preferência)
– Sal
Ingredientes para o Recheio
– 2 abobrinhas grandes (350g)
– 3 ovos
– Meia lata de creme de leite Nestlé (ou da sua preferência)
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de queijo da sua preferência ralado (cottage, suíço, minas)
– 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta do reino para temperar a gosto
Modo de Preparo
1. Peneire a farinha em um recipiente, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite, o fermento e o sal.
2. Amasse suavemente até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24cm de diâmetro), apertando com os dedos e formando uma borda. Faça furos com um garfo e leve ao forno médio (180°C) para assar por cerca de 15-20 minutos.
4. Enquanto isso, prepare o recheio. Retire um pouco a casca das abobrinhas e rale-as no ralo grosso, em uma tigela.
5. Junte as abobrinhas raladas, os ovos, o creme de leite, a farinha de trigo, os queijos e tempere com um pouquinho de sal e pimenta do reino.
6. Despeje sobre o fundo da massa pré-assada e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada. Sirva ainda quente.
PREPARO: 30 minutos
COZIMENTO: 80 minutos
RENDIMENTO: 8 porções
Origem do Quiche na França
O quiche é uma torta aberta tradicional da culinária francesa, originária da região da Alsácia-Lorena.
O termo “quiche” deriva da palavra alemã “kuchen”, que significa bolo. A versão mais conhecida é o Quiche Lorraine, feito com bacon e queijo.
Com o tempo, diversas variações surgiram, incluindo a adição de vegetais como abobrinha, criando pratos deliciosos e diversificados.
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Dicas para o Quiche de Abobrinha Perfeito
– Para uma massa ainda mais crocante, use manteiga gelada no preparo.
– Experimente diferentes tipos de queijo para encontrar a combinação que mais agrada ao seu paladar.
– Adicione ervas frescas como manjericão ou tomilho para um toque extra de sabor.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de farinha na massa do quiche?
Sim, é possível substituir a farinha de trigo por farinha integral ou sem glúten, ajustando a quantidade de líquidos se necessário.
Posso congelar o quiche?
Sim, o quiche pode ser congelado após assado. Deixe esfriar completamente, corte em porções e embale bem antes de levar ao freezer.
Quais acompanhamentos combinam com quiche de abobrinha?
Saladas frescas, legumes grelhados ou uma sopa leve são ótimos acompanhamentos para o quiche de abobrinha.
Variações da Receita
– Quiche de Abobrinha com Tomate: Adicione rodelas de tomate ao recheio para um sabor extra e um toque de cor.
– Quiche de Abobrinha e Espinafre: Misture folhas de espinafre ao recheio para uma versão ainda mais nutritiva.
– Quiche de Abobrinha com Frango: Acrescente pedaços de frango desfiado para um quiche mais substancioso.
Além de tudo isso, o quiche de abobrinha é uma ótima opção para quem gosta de cozinhar para a família e amigos.
É um prato que pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir, garantindo praticidade e sabor sem comprometer o seu tempo.
Com esta receita, você certamente conquistará elogios e sorrisos à mesa.