Nhoque de Abobrinha Sem Glúten com Molho de Tomate Rústico: Uma Delícia Saudável e Nutritiva
Quer uma refeição deliciosa, saudável e sem glúten? O Nhoque de Abobrinha sem glúten com Molho de Tomate Rústico é a escolha perfeita.
Esta receita é uma excelente alternativa ao nhoque tradicional, utilizando abobrinha para criar uma versão leve e nutritiva.
O molho de tomate rústico complementa perfeitamente o prato, trazendo um sabor caseiro e reconfortante. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Receita de Nhoque de Abobrinha Sem Glúten com Molho de Tomate Rústico
Ingredientes para o Nhoque de Abobrinha Sem Glúten
– 2 abobrinhas médias raladas
– 1 ovo
– 1/2 xícara de farinha de arroz
– 1/4 xícara de polvilho doce
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher (chá) de alho em pó
Ingredientes para o Molho de Tomate Rústico:
– 6 tomates maduros picados
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1 colher (chá) de açúcar
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de manjericão fresco
– 1 folha de louro
Modo de Fazer o Nhoque:
1. Rale as abobrinhas e esprema bem para retirar o excesso de água.
2. Em uma tigela, misture as abobrinhas raladas, o ovo, a farinha de arroz, o polvilho doce, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o alho em pó.
3. Misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de arroz para dar o ponto. A massa também pode ser feita levando esses ingredientes para o processador. Observe o ponto.
4. Forme pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma superfície enfarinhada.
5. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
Modo de Fazer o Molho de Tomate Rústico:
1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione os tomates picados, o açúcar, o sal, a pimenta, o manjericão e a folha de louro.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até os tomates desmancharem e o molho engrossar.
4. Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
Observação: Se preferir, substitua o polvilho e a farinha de arroz pela farinha de trigo sem glúten. Vá de acordo com os ingredientes que você tiver disponível em sua casa.
Dica: o nhoque pode acompanhar carnes, ensopados até uma salada mais encorpada. Para um molho ainda mais nutritivo, inclua carne moída no molho.
Veja também essa receita de Molho de Tomate Nutritivo.
Dicas de Congelamento
Congelar o nhoque de abobrinha sem glúten é uma ótima maneira de ter uma refeição rápida e saudável sempre à mão.
Para congelar, disponha os nhoques cozidos em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor.
Leve ao congelador até que estejam firmes, depois transfira para sacos plásticos próprios para congelamento. Eles podem ser mantidos congelados por até 3 meses.
Quando for servir, cozinhe diretamente do congelador para a água fervente.
Como Calcular Porções
Calcular a quantidade de nhoque por pessoa pode variar dependendo do apetite dos seus convidados.
Em média, considere cerca de 150 a 200 gramas de nhoque por pessoa para uma refeição principal. Esta receita deve render cerca de 4 porções, mas você pode ajustar conforme necessário.
Valor Nutritivo
O Nhoque de Abobrinha Sem Glúten é uma opção nutritiva que combina o sabor com benefícios para a saúde.
A abobrinha é rica em vitaminas A e C, além de fibras que ajudam na digestão.
Utilizar farinha de arroz e polvilho doce torna a receita apropriada para quem tem intolerância ao glúten, enquanto o queijo parmesão adiciona uma boa dose de cálcio e proteínas.
É uma Receita Saudável?
Sim, esta receita é saudável por diversos motivos. A abobrinha é um vegetal de baixa caloria e alto teor de fibras, ajudando na saciedade e na saúde digestiva.
Além disso, a ausência de glúten torna a receita adequada para celíacos ou pessoas com sensibilidade ao glúten.
O molho de tomate caseiro evita conservantes e excesso de sódio, comum em molhos industrializados, garantindo uma refeição fresca e nutritiva.
O Nhoque de Abobrinha Sem Glúten com Molho de Tomate Rústico é uma opção fantástica para quem busca uma refeição saborosa, saudável e fácil de preparar.
Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você pode desfrutar de um prato nutritivo e perfeito para qualquer ocasião.
Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor e a leveza deste delicioso Nhoque de Abobrinha Sem Glúten com Molho Rústico.
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