A torta de limão é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os dias mais quentes ou para qualquer ocasião que você queira um doce leve e cítrico. Com uma base crocante de biscoito e um recheio cremoso de limão, essa torta é um clássico que agrada a todos os paladares. Agora vamos aprender a preparar passo a passo uma torta de limão irresistível, além de dicas para deixá-la ainda mais especial.
Ingredientes
Para a Base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão (cerca de 3-4 limões)
- Raspas de limão a gosto
Para a Cobertura:
- Chantilly (opcional)
- Fatias finas de limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preparando a Base:
- Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
- Adicione a manteiga derretida aos poucos, misturando bem até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando bem com as costas de uma colher.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
- Preparando o Recheio:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme homogêneo.
- Adicione as raspas de limão e misture delicadamente.
- Montagem:
- Despeje o creme de limão sobre a base de biscoito já fria e espalhe uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Finalização:
- Decore com chantilly e fatias finas de limão antes de servir, se desejar.
- Sirva gelado e aproveite!
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Dicas e Variações da Torta de Limão
- Base Alternativa: Você pode usar biscoitos tipo maizena, digestivos ou até mesmo biscoitos amanteigados para variar a base da torta.
- Cobertura: Além do chantilly, você pode decorar com merengue italiano tostado, o que adiciona um contraste de textura e sabor.
- Raspas de Limão: As raspas de limão não só decoram a torta, mas também intensificam o sabor cítrico, proporcionando uma experiência sensorial mais completa.
- Versão Sem Assar: Para uma versão mais rápida, você pode fazer a base com bolacha triturada e manteiga e levar à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
Acompanhamentos
- A torta de limão é deliciosa por si só, mas você pode servir com uma bola de sorvete de creme ou até mesmo com uma calda de frutas vermelhas para uma sobremesa mais sofisticada.
Curiosidades
- Origem da Receita: A torta de limão tem origens americanas, sendo popularizada principalmente nos Estados Unidos e depois adaptada em várias partes do mundo.
- Variações Globais: Em algumas regiões, a torta de limão pode ser feita com limões específicos, como o limão-siciliano, que tem um sabor mais suave e aromático.
Perguntas Frequentes
Posso usar limão pronto ou é melhor espremer os limões frescos?
Para um sabor mais fresco e intenso, é recomendável usar limões frescos. O suco de limão pronto pode conter conservantes que alteram o sabor da torta.
Quanto tempo a torta de limão pode ser armazenada na geladeira?
Você pode armazenar a torta de limão na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Certifique-se de cobrir bem para evitar que absorva outros odores da geladeira.
É possível congelar a torta de limão?
A textura do creme de limão pode mudar após o congelamento, então não é recomendado congelar a torta de limão.