O ensopado de carne com legumes é um prato clássico, nutritivo e perfeito para um almoço ou jantar reconfortante. Utilizando ingredientes simples e temperos caseiros, você pode preparar uma refeição deliciosa e completa. A seguir, apresentamos a receita detalhada para que você possa replicar em casa.
O Ensopado de Carne com Legumes é uma opção versátil que pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis na sua despensa. A combinação de carne macia e legumes bem cozidos resulta em um prato rico em sabores e nutrientes, ideal para os dias mais frescos ou quando se busca um conforto alimentar.
A escolha da carne e dos legumes pode variar, permitindo que cada preparo seja único. O uso de temperos como alho, cebola, açafrão e pimenta calabresa adiciona uma profundidade de sabor que torna este ensopado irresistível. Além disso, a adição de quiabo no final do cozimento proporciona uma textura interessante e um sabor distinto ao prato.
Ingredientes Para o Ensopado de Carne com Legumes
- 1 kg de carne (colchão duro ou da sua preferência), cortada em cubos maiores
- 2 colheres (sopa) de banha
- 3 dentes de alho amassados com sal
- 1 cebola branca picada
- 1/2 pimentão picado
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 colher (chá) de coentro moído
- 2 espigas de milho, cortadas em pedaços
- 2 batatas-doces, cortadas em cubos
- 3 batatas, cortadas em cubos
- 200 g de quiabo, cortado
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo
- Na panela de pressão, aqueça a banha e doure o alho amassado com sal.
- Adicione a cebola e o pimentão picados, refogando até que a cebola fique translúcida.
- Acrescente o açafrão, o colorau, a pimenta calabresa e o coentro moído, misturando bem para liberar os aromas.
- Adicione a carne cortada em cubos e refogue até que esteja bem dourada e selada por todos os lados.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne, misture e acrescente os pedaços de milho.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por alguns minutos após pegar pressão.
- Passado o tempo, retire a pressão e abra a panela. Verifique se a carne está macia.
- Adicione as batatas-doces e as batatas cortadas em cubos. Tampe novamente a panela, sem a pressão, e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Por fim, acrescente o quiabo cortado, tampe a panela sem pressão e cozinhe por mais 5 minutos.
- Finalize com o cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva quente e aproveite essa refeição deliciosa e nutritiva.
Dicas para Servir com Capricho seu Ensopado de Carne com Legumes
- Escolha de Ingredientes: Utilize ingredientes frescos e de qualidade. A carne deve ser bem limpa e os legumes bem lavados e cortados de forma uniforme.
- Apresentação: Sirva o ensopado em uma tigela bonita e decore com um pouco mais de cheiro-verde picado por cima.
- Acompanhamentos: Esse ensopado pode ser acompanhado de arroz branco ou integral e uma salada verde, para um prato ainda mais equilibrado.
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Benefícios Nutricionais
O ensopado de carne com legumes é uma refeição balanceada que oferece uma variedade de nutrientes essenciais.
A carne fornece proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
Os legumes adicionam uma rica fonte de vitaminas, minerais e fibras, que são cruciais para o bom funcionamento do organismo e para a manutenção de uma boa saúde digestiva.
Variações da Receita
- Vegetariano: É possível fazer um refogado delicioso e bem temperado mantendo somente os vegetais.
- Apimentado: Para uma versão mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao refogado.
- Ervas Frescas: Experimente adicionar outras ervas frescas como tomilho ou alecrim para um sabor extra.
Dicas de Conservação
Para conservar o ensopado de carne com legumes, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Se preferir congelar, divida em porções e congele por até três meses.
Na hora de servir, descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.
Essa receita de ensopado de carne com legumes é uma excelente opção para refeições em família, trazendo sabor e conforto para a mesa. Aproveite!
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