O pão de alecrim e azeitona é uma opção deliciosa e aromática que traz um toque mediterrâneo à sua mesa. Ideal para acompanhar sopas, saladas, ou mesmo para ser saboreado sozinho com um pouco de azeite de oliva. Este pão é fácil de preparar e oferece um aroma irresistível que vai conquistar todos à sua volta.
O que é o Pão de Alecrim e Azeitona?
Este pão é uma variação do tradicional pão caseiro, enriquecido com alecrim fresco e azeitonas. O alecrim traz um sabor herbáceo e fresco, enquanto as azeitonas adicionam um toque salgado e uma textura agradável.
É perfeito para quem aprecia pães artesanais e quer adicionar um pouco mais de sabor ao seu cotidiano.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de água morna
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 1 ovo (para pincelar)
Modo de Preparo
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Faça um buraco no centro e adicione o azeite e a água morna. Misture até formar uma massa.
- Sove a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Adicione as azeitonas e o alecrim durante o processo de sova para distribuí-los uniformemente.
- Deixe Crescer:
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Modele e Deixe Crescer Novamente:
- Após a massa ter crescido, retire o ar da massa e modele-a em um formato de sua preferência (bola, forma de pão, etc.).
- Coloque a massa modelada em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Prepare para Assar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Pincele a superfície do pão com o ovo batido para obter uma crosta dourada.
- Asse o Pão:
- Asse no forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e soando oco ao bater na parte inferior.
- Deixe Esfriar:
- Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar e servir.
Pão de Alecrim e Azeitona: Dicas e Variações
- Alecrim: Se não encontrar alecrim fresco, você pode usar alecrim seco, mas use apenas 1 colher de sopa, pois o sabor é mais concentrado.
- Azeitonas: Experimente diferentes tipos de azeitonas, como Kalamata ou verdes, para variar o sabor. Azeitonas recheadas com pimentão também são uma boa opção.
- Adições: Você pode adicionar outros ingredientes, como queijo ralado, nozes ou até mesmo um pouco de cebola caramelizada para criar variações do pão.
Dicas para uma Boa Preparação do Pão de Alecrim e Azeitona
- Amassamento e Crescimento: Certifique-se de amassar bem a massa para desenvolver o glúten, o que garante uma textura leve e aerada. A primeira fermentação é crucial para o desenvolvimento do sabor e da textura do pão.
- Temperatura do Forno: O forno deve estar bem preaquecido para garantir uma crosta crocante e um miolo bem assado. Se o pão começar a dourar muito rápido, cubra com papel alumínio.
Pão de Alecrim e Azeitona: Como Servir e Armazenar
O pão de alecrim e azeitona é ótimo quando servido morno, com um fio de azeite de oliva ou acompanhado de uma sopa ou salada.
Para armazenar, coloque o pão em um saco plástico ou recipiente hermético e mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias.
Para prolongar a vida útil, você pode congelar o pão por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos para devolver a crocância.
Você também pode gostar:
O Histórico do Pão de Alecrim
O pão de alecrim tem suas raízes na culinária mediterrânea, onde o alecrim é uma erva amplamente utilizada.
Na Itália e em outros países mediterrâneos, o alecrim é um ingrediente comum em pães e focaccias, trazendo um aroma característico e um sabor distinto.
A combinação com azeitonas é uma tradição que remonta a receitas antigas, onde ingredientes simples eram transformados em pratos saborosos e reconfortantes.
Valor Nutricional
O pão de alecrim e azeitona é uma boa fonte de carboidratos e, ao incluir azeite de oliva e azeitonas, também oferece gorduras saudáveis.
O alecrim traz benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios. Uma fatia de pão pode ter cerca de 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Conclusão
O pão de alecrim e azeitona é uma excelente escolha para adicionar sabor e aroma às suas refeições. Fácil de fazer e cheio de sabor, é ideal para qualquer ocasião.
Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com um pão fresco e aromático.
Para mais receitas deliciosas e dicas de culinária, siga nossa página no Facebook: RECEITA BOA.