Biscoito Doce da Vovó: Receita de Família

O Biscoito Doce da Vovó é uma daquelas receitas que trazem o sabor da infância e das reuniões familiares. Conhecido regionalmente como “Cueca Virada”, “Mentira Doce” ou “Orelha de Gato”, esse doce frito e polvilhado com açúcar e canela é perfeito para acompanhar um café fresquinho.

É uma receita simples, mas cheia de afeto, que passa de geração para geração, mantendo as lembranças dos cafés em família. Vamos aprender a preparar essa delícia!

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de vinagre ou cachaça (ajuda a deixar a massa leve e crocante)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Açúcar e canela misturados para polvilhar
  • Óleo para fritar
Biscoito Doce da Vovó
Biscoito Doce da Vovó

Modo de Preparo:

  1. Prepare a massa:
  • Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal, o ovo, a margarina e o vinagre (ou cachaça).
  • Vá adicionando o leite aos poucos, enquanto mistura os ingredientes até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
  1. Descanse a massa:
  • Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos para facilitar na hora de abrir e cortar.
  1. Abra e modele:
  • Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
  • Corte em tiras retangulares e faça um corte no meio de cada tira.
  • Passe uma das pontas da tira pelo corte, dando o formato tradicional do biscoito.
  1. Frite:
  • Aqueça o óleo em uma panela funda.
  • Frite os biscoitos em óleo bem quente até dourarem.
  • Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  1. Polvilhe:
  • Depois de frios, passe cada biscoito na mistura de açúcar e canela para dar o toque final.

Dicas para a Receita:

  • Dica 1: O vinagre ou a cachaça ajuda a massa a absorver menos óleo, deixando os biscoitos mais sequinhos e crocantes.
  • Dica 2: Frite poucos biscoitos por vez para que o óleo não esfrie, garantindo que cozinhem de maneira uniforme e fiquem crocantes por fora.
  • Dica 3: Experimente usar açúcar cristal no polvilhado para adicionar um toque crocante extra.

Valor Nutricional (Estimado por porção de 100g):

NutrienteQuantidade
Calorias320 kcal
Carboidratos50 g
Proteínas4 g
Gorduras totais12 g
Fibras2 g
Sódio100 mg

Apesar de ser uma receita simples, o Biscoito Doce da Vovó traz aquele conforto típico dos doces fritos e é perfeito para momentos especiais.

Curiosidades sobre o Biscoito Doce da Vovó:

Essa receita é muito popular no sul do Brasil e em algumas partes da Europa, onde doces fritos similares são preparados em festas e celebrações. Os nomes “Cueca Virada”, “Mentira Doce” e “Orelha de Gato” referem-se ao formato torcido do biscoito, que lembra diferentes objetos ou conceitos dependendo da região.

As versões dessa receita variam de lugar para lugar, mas o conceito é sempre o mesmo: um doce simples, frito e polvilhado com açúcar.

Finalizando…

O Biscoito Doce da Vovó é uma receita tradicional que vai fazer sucesso nas suas reuniões em família ou em momentos de descontração com amigos. Fácil de fazer e deliciosa, ela combina perfeitamente com um café passado na hora. Experimente e mantenha viva essa tradição deliciosa na sua casa!

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Espero que você adore preparar e saborear o Biscoito Doce da Vovó tanto quanto eu gostei de compartilhar esta receita com você. Não esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares para que todos possam desfrutar dessa delícia!

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