O bolo alagado tem conquistado o coração dos brasileiros com sua textura úmida e sabor irresistível. Essa receita, que ganhou popularidade nas redes sociais, é perfeita para quem adora bolos bem molhadinhos.
A combinação de uma massa fofa com uma calda generosa faz desse bolo uma escolha ideal para o café da tarde ou para surpreender em um lanche especial.
O Que é o Bolo Alagado?
O nome “bolo alagado” vem da técnica de preparar uma calda que é despejada sobre o bolo ainda quente, permitindo que ele absorva todo o líquido, resultando em um doce suculento e cheio de sabor. Essa prática é similar à do tradicional bolo de tapioca, mas com a flexibilidade de utilizar diversos tipos de caldas e massas.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Prepare a Massa:
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo até ficar homogêneo.
- Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Asse o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Prepare a Calda:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo médio.
- Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver.
- Cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo.
- Alagando o Bolo:
- Assim que retirar o bolo do forno, faça furos por toda a superfície com um garfo.
- Despeje a calda quente sobre o bolo, certificando-se de que penetre bem nos furos.
Variações e Dicas Do Bolo Alagado
- Aromas Adicionais: Experimente adicionar essências como baunilha ou amêndoa à massa para um toque especial.
- Combinação com frutas: experimente cobrir com frutas picadas, como morangos, kiwis ou banana.
- Caldas Diferentes: Além da tradicional de leite de coco, você pode usar calda de chocolate, de frutas ou até mesmo uma mistura de leite condensado com suco de limão para uma versão cítrica.
- Finalização: Para uma apresentação mais caprichada, polvilhe coco ralado ou amêndoas laminadas sobre o bolo antes de servir.
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Bolo Alagado…
O bolo alagado é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares. Sua característica principal, a umidade, faz com que cada mordida seja uma experiência cheia de sabor e textura.
Experimente essa receita e explore as várias possibilidades de caldas para criar sua versão favorita.
Aproveite essa delícia com uma xícara de café ou chá, e desfrute de um momento de puro prazer.
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