O Bolo Areia é uma daquelas receitas que atravessam gerações, sendo passado de mãe para filha. Conhecido por sua textura leve e esfarelada, que dá origem ao seu nome peculiar, esse bolo é um clássico na mesa de muitos lares brasileiros.
Perfeito para acompanhar um café da tarde, o Bolo Areia combina simplicidade com um sabor inconfundível, proporcionando uma experiência única a cada mordida. Vamos aprender a fazer esse bolo delicioso e entender o segredo por trás de sua textura especial.
O Bolo Areia é uma daquelas receitas que, além de deliciosas, têm um valor sentimental. É o tipo de bolo que nos remete a lembranças da infância, de tardes na casa da avó, onde a simplicidade e o sabor andavam de mãos dadas. Experimente essa receita, sinta a textura única do Bolo Areia e compartilhe esse momento com a sua família.
Ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha (ou mesmo tabuleiro).
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.
- Adicione essa mistura de secos à massa, alternando com as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Após desenformar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar.
Dicas para um Bolo Areia Perfeito:
- Escolha da manteiga: A manteiga de boa qualidade faz toda a diferença na textura e no sabor do Bolo Areia. Certifique-se de que está em temperatura ambiente para garantir que ela se incorpore bem com o açúcar.
- Claras em neve: As claras em neve devem ser incorporadas à massa com movimentos suaves, de baixo para cima, para garantir que a textura do bolo fique leve e aerada.
- Amido de milho: O amido de milho é o responsável pela textura “arenosa” característica deste bolo. Ele ajuda a deixá-lo mais leve e esfarelado, por isso, não substitua esse ingrediente.
Variações da Receita:
- Bolo Areia com Coco: Adicione 50 g de coco ralado à massa para uma versão ainda mais saborosa. O coco ralado traz umidade e um toque tropical ao bolo.
- Bolo Areia com Limão: Adicione as raspas de 1 limão siciliano à massa e substitua a essência de baunilha por essência de limão para um sabor cítrico refrescante.
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