Essa receita de Bolo de Banana e Nozes com Recheio de Creme Branco e suas três camadas fofas e um recheio cremoso, é simplesmente delicioso. A combinação da banana e das nozes na massa oferece uma textura rica e um sabor único que agrada a todos. O creme branco que serve tanto de recheio quanto de cobertura traz suavidade e leveza ao bolo, fazendo dele um verdadeiro deleite. (Veja mais abaixo uma versão mais simples).
O uso de bananas maduras adiciona doçura natural e umidade ao bolo, enquanto as nozes fornecem um sabor de nozes e uma textura crocante, criando uma experiência gustativa verdadeiramente única. Este Bolo de Banana e Nozes não é apenas visualmente impressionante, com suas três camadas e cobertura cremosa, mas também é incrivelmente delicioso.
Bolo de Banana e Nozes
Além de ser uma delícia, é fácil de seguir, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. A massa é simples de preparar, e o recheio e cobertura de creme branco trazem um toque de sofisticação sem exigir habilidades avançadas. Seja para um aniversário, uma reunião de amigos ou apenas para satisfazer um desejo de doce, esta receita é uma escolha garantida para agradar a todos!
Bolo de Banana e Nozes
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 xícara de bananas maduras amassadas (cerca de 2 a 3 bananas médias)
- 3/4 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Creme Branco (Recheio e Cobertura):
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 100g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
Modo de Preparo
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte três formas redondas de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha, ou use papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar.
- Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e o sal. Adicione as nozes picadas e misture novamente.
- Misture os ingredientes molhados: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo vegetal, as bananas amassadas e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Combine os ingredientes: Adicione a mistura de ingredientes molhados à tigela de ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até que a massa esteja bem incorporada, mas sem misturar demais.
- Divida a massa: Distribua a massa de forma uniforme nas três formas preparadas.
- Asse o bolo: Coloque as formas no forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar: Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Creme Branco (Recheio e Cobertura):
- Prepare o creme base: Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos, até engrossar. Quando começar a ferver e atingir uma consistência de mingau, retire do fogo.
- Adicione os outros ingredientes: Com o creme ainda quente, adicione a manteiga e o extrato de baunilha, mexendo até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Bata o creme de leite fresco: Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
- Incorpore o creme de leite batido: Após o creme base ter esfriado, incorpore delicadamente o creme de leite batido usando uma espátula, misturando de baixo para cima para manter o creme leve e areado.
Montagem do Bolo
- Prepare as camadas: Coloque uma das camadas de bolo em um prato de servir ou em um suporte para bolos.
- Adicione o recheio: Espalhe uma camada generosa de creme branco sobre o bolo.
- Repita o processo: Coloque a segunda camada de bolo por cima e adicione mais creme branco. Repita com a terceira camada de bolo.
- Cubra o bolo: Use o restante do creme branco para cobrir todo o bolo, incluindo as laterais.
- Decore conforme desejar: Finalize decorando o topo com nozes picadas, fatias de banana ou até mesmo um fio de mel para um toque extra de sabor.
- Resfrie antes de servir: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que o creme fique firme.
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Bolo de Banana e Nozes de Única Camada
Se você deseja preparar uma versão mais rápida e fácil da Bolo de Banana e Nozes, esta opção com uma única camada de bolo e cobertura é perfeita para o dia a dia.
Com menos etapas e ingredientes, esta receita mantém todo o sabor e a textura deliciosos do bolo original, mas é ideal para quem tem menos tempo ou prefere uma sobremesa mais simples.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- ¾ xícara de açúcar
- ½ xícara de nozes picadas
- ½ xícara de bananas maduras amassadas (cerca de 1 a 2 bananas médias)
- ½ xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
Para a Cobertura de Creme Branco:
- 250 ml de leite integral
- ½ lata de leite condensado
- 1 ½ colheres de sopa de amido de milho
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 50g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
Modo de Preparo
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha, ou use papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar.
- Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e o sal. Adicione as nozes picadas e misture novamente.
- Misture os ingredientes molhados: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo vegetal, as bananas amassadas e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Combine os ingredientes: Adicione a mistura de ingredientes molhados à tigela de ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até que a massa esteja bem incorporada, mas sem misturar demais.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Cobertura de Creme Branco:
- Prepare o creme base: Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos, até engrossar. Quando começar a ferver e atingir uma consistência de mingau, retire do fogo.
- Adicione os outros ingredientes: Com o creme ainda quente, adicione a manteiga e o extrato de baunilha, mexendo até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Bata o creme de leite fresco: Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
- Incorpore o creme de leite batido: Após o creme base ter esfriado, incorpore delicadamente o creme de leite batido usando uma espátula, misturando de baixo para cima para manter o creme leve e areado.
Montagem do Bolo Simples
- Prepare o bolo: Com o bolo completamente frio, coloque-o em um prato de servir.
- Adicione a cobertura: Espalhe a cobertura de creme branco sobre o topo do bolo, usando uma espátula para deixar uma camada uniforme.
- Decore conforme desejar: Para um toque final, adicione nozes picadas ou fatias de banana por cima da cobertura.
- Sirva e aproveite: Deixe o bolo na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir, para que a cobertura fique firme.
Conclusão
Esta versão mais simples do Bolo de Banana e Nozes é ideal para quando você quer algo rápido, mas delicioso. Com uma única camada de bolo e uma cobertura cremosa, você ainda terá todos os sabores incríveis de nozes e banana, mas com menos tempo de preparo e esforço. Aproveite
Bolo de Banana e Nozes: Dicas e Sugestões
- Varie os ingredientes: Para um sabor diferente, experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa do bolo.
- Armazenamento: Este bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, bem coberto para evitar que o creme seque.
- Servindo: Acompanhe com um café fresquinho ou um chá gelado para uma combinação perfeita!
Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Banana e Nozes
- Posso substituir as nozes por outro tipo de castanha?
Sim, você pode substituir as nozes por outras castanhas, como amêndoas, avelãs ou castanha-do-pará. Cada uma trará um sabor distinto ao bolo. - Como posso fazer a receita sem glúten?
Para uma versão sem glúten da Receita de Bolo de Banana e Nozes, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten disponível no mercado ou uma combinação de farinha de amêndoa e farinha de arroz. - Posso usar bananas congeladas?
Sim, bananas congeladas podem ser usadas. Basta descongelá-las e escorrer qualquer excesso de líquido antes de amassar e adicionar à massa.
Conclusão
Bolo de Banana e Nozes é uma receita indicada para impressionar em uma festa de aniversário, celebração especial ou até mesmo para um lanche da tarde em família.
Um bolo que combina simplicidade com sofisticação, oferecendo sabores ricos e uma textura única. Aproveite cada mordida!
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