LASANHA DE ABOBRINHA com Molho de Tomate e Queijo é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma alternativa saudável à lasanha tradicional. Feita com camadas de abobrinha em vez de massa de lasanha, esta receita é rica em vegetais e oferece um sabor incrível sem comprometer a saúde.
Ideal para uma refeição leve, a lasanha de abobrinha é perfeita para quem está seguindo uma dieta com baixo teor de carboidratos ou simplesmente deseja incorporar mais vegetais em sua dieta. A combinação de molho de tomate caseiro e queijo derretido cria um delicioso prato.
Mais abaixo você vai encontrar a receita completa, dicas para obter a lasanha perfeita e também respostas às perguntas mais frequentes sobre o preparo e armazenamento.
Benefícios da Lasanha de Abobrinha com Molho de Tomate e Queijo
Substituir a massa de lasanha tradicional por abobrinha oferece várias vantagens nutricionais. A abobrinha é rica em fibras, vitaminas e minerais, além de ter baixo teor de calorias e carboidratos. Isso a torna uma excelente opção para quem deseja manter uma dieta equilibrada sem abrir mão do sabor.
O molho de tomate caseiro utilizado nesta receita é uma ótima fonte de licopeno, um antioxidante conhecido por seus benefícios à saúde. Junto com o queijo, que é uma boa fonte de proteína e cálcio, essa lasanha proporciona uma refeição completa e nutritiva.
Ingredientes para a Lasanha de Abobrinha com Molho de Tomate e Queijo
- Para a Lasanha:
- 4 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para pincelar
- Para o Molho de Tomate:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de tomates pelados (400 g)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Preparar a Abobrinha:
- Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Preparar as Fatias de Abobrinha: Corte as abobrinhas em fatias finas e pincele com azeite. Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, virando-as na metade do tempo, até que estejam levemente douradas e macias. Reserve.
Preparar o Molho de Tomate
- Refogar os Temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicionar Tomates e Temperos: Adicione os tomates pelados, o açúcar (se usar), o manjericão, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
VEJA ESSA RECEITA DE MOLHO DE TOMATE NUTRITIVO AQUI.
Montar a Lasanha de Abobrinha com Molho de Tomate e Queijo:
- Camadas de Abobrinha e Molho: Em uma forma para lasanha, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de fatias de abobrinha sobre o molho. Cubra com um pouco de queijo mozzarella e parmesão. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com queijo ralado por cima.
- Assar: Leve ao forno e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo esteja derretido e dourado.
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Dicas para uma Lasanha Perfeita
Preparar as Abobrinhas Corretamente: Certifique-se de assar as abobrinhas até que fiquem macias e levemente douradas. Isso ajuda a evitar que a lasanha fique aguada.
Utilize Queijo de Boa Qualidade: O queijo mozzarella e parmesão de boa qualidade derretem melhor e proporcionam um sabor mais rico. Também pode optar pela ricota, para ficar um prato ainda mais leve.
Deixe Descansar Antes de Servir: Deixe a lasanha descansar por alguns minutos após retirar do forno. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita o corte.
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Lasanha de Abobrinha com Molho de Tomate e Queijo
Acompanhamentos Ideais
Salada Verde: Acompanhe a lasanha com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição.
Pão Integral: Um pedaço de pão integral pode ser um ótimo acompanhamento para complementar a refeição.
Molho de Iogurte: Um molho leve à base de iogurte e ervas adiciona um toque fresco e saboroso à lasanha.
Perguntas Frequentes
1. A Lasanha de Abobrinha com Molho de Tomate e Queijo pode ser congelada?
Sim, a lasanha pode ser congelada antes ou depois de assar. Para congelar, envolva bem a lasanha em filme plástico e leve ao congelador. Descongele na geladeira e reaqueça no forno.
2. Posso usar outros vegetais?
Sim, você pode adicionar outros vegetais, como cogumelos, pimentões ou espinafre, para variar o sabor e aumentar o valor nutricional.
3. Posso fazer a lasanha sem queijo?
Sim, você pode omitir o queijo ou substituí-lo por alternativas veganas para uma versão sem lactose.
4. A lasanha pode ser feita com abobrinha crua?
Para evitar uma lasanha aguada, recomenda-se assar as fatias de abobrinha antes de montar a lasanha.
5. Qual a melhor forma de armazenar a lasanha?
Armazene a lasanha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, envolva bem em filme plástico e em papel alumínio.