Os pãezinhos de batata são uma excelente opção para quem ama pães macios e fofinhos. Essa receita combina a leveza da batata com uma massa deliciosa que derrete na boca.
Perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma refeição, esses pãezinhos vão conquistar o seu paladar e o de toda a sua família. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Os pãezinhos de batata são uma opção incrível para qualquer ocasião. Macios e com um sabor levemente adocicado, eles são perfeitos para quem busca um pão caseiro diferente e saboroso.
Experimente essa receita e aproveite para compartilhar essa delícia com seus amigos e familiares!
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Ingredientes
Para a massa:
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 kg de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 250ml de leite morno
Para pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até que a mistura fique espumosa.
- Adicione as batatas amassadas, os ovos, a manteiga, o sal e misture bem.
- Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Crescimento da Massa:
- Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, divida a massa em pequenas porções e modele os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Misture a gema de ovo com o leite e pincele os pãezinhos.
- Deixe-os descansar por mais 30 minutos para crescerem novamente.
Dica: Para uma variação saborosa, você pode rechear os pãezinhos com queijo, presunto, linguiça picadinha ou outro recheio de sua preferência.
Assando:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pãezinhos por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Dicas de Acompanhamento Para Seus Pãezinhos de Batata
Esses pãezinhos de batata são perfeitos para serem servidos com manteiga, geleias, requeijão ou patês.
Eles também são uma ótima opção para acompanhar sopas e caldos, tornando qualquer refeição mais especial.
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Variações e Sugestões
Além dos recheios, você pode adicionar ervas finas ou alho à massa para dar um toque extra de sabor.
Outra sugestão é polvilhar queijo ralado ou gergelim sobre os pãezinhos antes de assar, criando uma casquinha crocante e saborosa.
Benefícios dos Pãezinhos de Batata
Além de serem deliciosos, os pãezinhos de batata possuem a vantagem de serem mais macios e nutritivos graças à batata na massa.
A batata é rica em vitaminas e minerais, como potássio e vitamina C, além de fornecer uma textura única e agradável ao pão.
Perguntas Frequentes
1. Posso congelar os pãezinhos de batata?
Sim, você pode congelar os pãezinhos após assá-los. Espere esfriar completamente, coloque-os em sacos plásticos próprios para congelamento e congele por até 3 meses. Para consumir, aqueça-os no forno ou no micro-ondas.
2. Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?
Sim, a batata-doce pode ser usada como substituta, conferindo um sabor levemente adocicado e uma coloração mais alaranjada aos pãezinhos. Ajuste a quantidade de farinha, se necessário, pois a consistência da massa pode variar.
3. Como fazer para que os pãezinhos fiquem ainda mais fofinhos?
Para pãezinhos mais fofinhos, certifique-se de não adicionar muita farinha à massa e de sovar bem para desenvolver o glúten. Também é importante respeitar o tempo de crescimento da massa, permitindo que ela dobre de tamanho.
4. Posso usar fermento fresco ao invés do fermento seco?
Sim, você pode usar fermento fresco. A quantidade necessária é o dobro da quantidade de fermento seco. Nesse caso, use 20g de fermento fresco.
5. Como faço para dar um toque especial aos pãezinhos?
Você pode adicionar ingredientes extras à massa, como ervas, especiarias ou queijos. Além disso, experimente diferentes recheios e coberturas, como gergelim, queijo parmesão ou ervas finas.