Panqueca de Carne Moída – Sinta-se muito bem-vinda ou muito bem-vindo ao nosso cantinho culinário! Hoje vamos compartilhar com você essa receita prática e gostosa. Perfeitas para um almoço em família ou um jantar especial, essas panquecas são versáteis e podem ser adaptadas com diversos recheios e acompanhamentos.
A panqueca de carne moída é uma opção deliciosa e prática, que vai encantar todos à mesa com seu sabor e textura únicos. Sua origem remonta a séculos atrás, com variações encontradas em diversas culturas ao redor do mundo.
A versão que trazemos aqui é clássica e familiar, combinando a suavidade da massa com um recheio saboroso e bem temperado de carne moída. Além de fácil de preparar, essa receita permite uma infinidade de variações, tanto nos recheios quanto nos acompanhamentos, tornando-se uma verdadeira curinga na cozinha.
Vamos aprender como preparar essa delícia passo a passo e descobrir como a panqueca de carne moída pode se tornar o destaque da sua refeição?
Panqueca de Carne Moída
Ingredientes para a Massa:
– 2 xícaras de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara (pequena) de café de azeite ou óleo
– 1/2 colher de chá de sal
– 3 ovos
Preparo da Massa:
1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de azeite ou óleo.
3. Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando bem.
4. Cozinhe até dourar, vire para dourar o outro lado e retire. Repita até acabar a massa.
Ingredientes para o Recheio:
– 500 gramas de carne moída (patinho)
– 1 cebola picada
– 1 tomate picado
– 3 dentes de alho amassados
– 1 sachê de molho de tomate
– 1/2 xícara de salsinha picada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1/2 colher de chá de páprica picante
Preparo do Recheio:
1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a carne moída ainda congelada.
2. Cozinhe a carne até que esteja dourada.
3. Acrescente a cebola, o alho e o tomate, refogando até que os vegetais estejam macios.
4. Adicione o molho de tomate e uma xícara de água.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e salsinha picada.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Montagem:
1. Coloque uma porção do recheio de carne moída sobre cada disco de panqueca e enrole-as.
2. Depois de recheadas, coloque-as em um refratário, cubra com molho de tomate e polvilhe mussarela ralada por cima.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo esteja gratinado.
Veja mais receita boa em nossa página.
Sugestões de Recheios Alternativos:
– Carne de panela desfiada
– Frango desfiado
– Atum
– Legumes picados
– Patês variados
– Recheios doces como creme de avelã, doce de leite, ou banana
Sugestões de Acompanhamentos:
– Arroz branco
– Feijão
– Salada de folhas
– Legumes grelhados
Outras Dicas e Truques para a Receita
Como Deixar a Massa da Panqueca Perfeita?
Para garantir uma massa leve e saborosa, siga estas dicas:
– Peneire a farinha de trigo para evitar grumos.
– Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos antes de começar a cozinhar.
– Mantenha a frigideira sempre bem untada para facilitar a retirada das panquecas.
Variando os Recheios
As panquecas são extremamente versáteis. Além dos recheios sugeridos, você pode experimentar combinações como:
– Espinafre com ricota
– Cogumelos salteados
– Queijo e presunto
– Carne seca com abóbora
Transformando a Receita em uma Opção Vegetariana
Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por proteína de soja texturizada ou legumes refogados como abobrinha, cenoura e berinjela.
Perguntas Frequentes
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com até um dia de antecedência e armazená-la na geladeira em um recipiente fechado. Antes de usar, mexa bem a massa.
Como armazenar Panqueca de Carne Moída?
Prontas (enroladas) podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, coloque no forno ou no micro-ondas até aquecer por completo.
Posso congelar as panquecas?
Sim, podem ser congeladas. Recheie-as e enrole normalmente, depois embrulhe cada uma em filme plástico e armazene em um saco próprio para congelamento. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça no forno.
Esperamos que tenha gostado dessa receita de Panqueca de Carne Moída e das dicas adicionais. Aproveite e também experimente as variações sugeridas para agradar a todos os paladares!