A sopa de carne e lentilha é uma das melhores opções para quem deseja uma refeição completa e saborosa. As lentilhas, ricas em proteínas e fibras, aliadas à carne moída e às cenouras assadas, criam uma combinação perfeita de sabor e nutrição.
O toque especial do cream cheese adiciona uma cremosidade irresistível, tornando essa sopa reconfortante, especialmente em dias mais frios.
Sopa de Carne e Lentilha
Esta receita oferece um preparo rápido, e também é uma excelente fonte de nutrientes para toda a família. Lentilhas são conhecidas por seu baixo índice glicêmico, sendo uma ótima escolha para quem busca opções saudáveis e sustentáveis. Além disso, a carne moída fornece proteínas que ajudam a fortalecer os músculos e manter a saciedade por mais tempo.
Por fim, essa receita de sopa de carne e lentilha também permite diversas variações, adequando-se aos diferentes gostos e preferências alimentares. É possível adaptar os ingredientes, substituindo alguns conforme a necessidade, sem perder o sabor.
Ingredientes:
- 450 g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 3 cenouras cortadas em cubos (mais algumas extras para assar)
- 1 xícara de lentilhas secas (qualquer variedade)
- 6 xícaras de caldo de carne
- 1 lata (400 g) de tomates em cubos
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 115 g de cream cheese, amolecido
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsa fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Misture as cenouras cortadas com azeite, sal e pimenta, asse por 20-25 minutos.
- Doure a carne moída em uma panela grande e escorra o excesso de gordura.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por 3-4 minutos.
- Acrescente cenouras, lentilhas, caldo de carne, tomates, tomilho, orégano, pimenta e sal.
- Cozinhe por 25-30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
- Adicione o cream cheese amolecido e misture até incorporar.
- Sirva a sopa com as cenouras assadas e salsa picada por cima.
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Valor Nutricional:
A sopa de carne e lentilha é uma refeição completa e equilibrada. Veja a análise nutricional por porção (aproximadamente 300g):
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 22 g
- Carboidratos: 28 g
- Fibras: 10 g
- Gorduras: 12 g
Essa combinação de macronutrientes garante uma refeição saciante e ideal para qualquer dieta equilibrada. As lentilhas são ricas em fibras, o que ajuda no bom funcionamento do intestino, enquanto a carne moída oferece proteínas essenciais para o fortalecimento muscular.
Tabela de Substituições:
| Ingrediente Original | Substituição |
|---|---|
| Carne moída | Carne de frango, peru ou proteína vegetal (soja) |
| Lentilhas | Grão-de-bico ou feijão |
| Tomates em cubos | Molho de tomate caseiro ou tomates frescos |
| Cream cheese | Requeijão cremoso, creme de ricota ou iogurte grego |
Essa tabela de substituições é especialmente útil para quem quer adaptar a receita conforme restrições alimentares ou preferências pessoais, sem comprometer o resultado final.
Modo de Servir:
A sopa de carne e lentilha pode ser servida de diversas maneiras para valorizar ainda mais o prato:
- Com pão: Sirva com pães rústicos ou torradas. Um pão levemente aquecido com azeite e ervas faz o acompanhamento perfeito.
- Em porções individuais: Para uma apresentação mais refinada, sirva em tigelas individuais decoradas com salsa fresca.
- Com vegetais frescos: Adicione folhas de rúcula ou espinafre fresco para uma refeição ainda mais nutritiva e equilibrada.
Origem da Receita:
As sopas à base de lentilhas têm uma longa história e estão presentes em muitas culturas ao redor do mundo.
A lentilha, uma das leguminosas mais antigas cultivadas pelo homem, sempre foi um símbolo de nutrição acessível.
Na culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo, as lentilhas são frequentemente utilizadas em sopas robustas e pratos principais, servidas para alimentar grandes famílias.
A adição de carne e cream cheese é uma variação mais moderna, introduzindo novas camadas de sabor e textura, mas sem perder a essência da simplicidade que caracteriza essas sopas tradicionais.
No Brasil, a combinação de lentilhas com carne reflete a adaptação de ingredientes locais e a busca por pratos nutritivos que se encaixam no cotidiano.
Perguntas Frequentes:
Posso congelar a sopa de carne e lentilha?
Sim, você pode congelar essa sopa em porções individuais. No entanto, é importante considerar que o cream cheese pode alterar ligeiramente a textura após o congelamento. Para evitar isso, você pode congelar a sopa sem o cream cheese e adicioná-lo após descongelar.
Posso fazer a sopa sem carne para uma versão vegetariana?
Com certeza! Para uma versão vegetariana, você pode substituir a carne moída por proteínas vegetais como tofu ou cogumelos, além de usar caldo de legumes no lugar do caldo de carne.
Quanto tempo dura essa sopa na geladeira?
Armazenada em um recipiente fechado, a sopa de carne e lentilha dura até 3 dias na geladeira. Certifique-se de reaquecer bem antes de servir.
Preciso deixar as lentilhas de molho?
Não é necessário deixar as lentilhas de molho, já que elas cozinham rapidamente. No entanto, é importante lavá-las antes de usar para remover qualquer impureza.
Essa sopa de carne e lentilha é uma receita que, além de prática, garante uma refeição saudável e deliciosa. Com opções de variações e substituições, ela pode ser adaptada a diferentes gostos e necessidades, sem perder o sabor e a riqueza nutricional.
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