Arquivo de Frango - Receitas e Dicas

Salpicão de Frango Sensacional

setembro 29, 2024 Por Tata

Salpicão de Frango

Hoje vou te ensinar a fazer um Salpicão de Frango que vai te surpreender pela praticidade e sabor! Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço de domingo até aquela ceia de fim de ano que todo mundo adora. O salpicão é aquele prato que consegue ser leve e ao mesmo tempo delicioso, … Ler mais

Frango Xadrez Clássico

setembro 7, 2024 Por Tata

Frango Xadrez

O frango xadrez é uma receita de origem chinesa que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo. Simples, saborosa e cheia de cores, ela combina pedaços de frango com legumes crocantes e um molho à base de shoyu e óleo de gergelim. É uma opção leve e saudável, ideal para quem busca um … Ler mais

Torta de Frango com Massa Podre

agosto 12, 2024 Por Tata

Torta de Frango com Massa Podre

A Torta de Frango com Massa Podre é uma das receitas mais completas da culinária caseira. Com uma massa crocante e saborosa, recheada com frango temperado e cremoso, essa torta vai super bem em muitas ocasiões. O grande segredo dessa torta está na massa podre, que derrete na boca e contrasta perfeitamente com o recheio … Ler mais

Frango Assado com Molho de Laranja

abril 14, 2024abril 7, 2024 Por Tata

Frango Assado com Molho de Laranja é uma combinação irresistível de sabores que eleva o simples a um nível totalmente novo. A marinada de alho, pimenta dedo-de-moça e suco de laranja infunde o frango com aromas e sabores vibrantes, enquanto o molho de laranja adiciona uma camada adicional de complexidade e doçura. Com notas sutis de especiarias e ervas, este prato é uma verdadeira festa para os sentidos.Prepare-se para receber elogios e saborear cada pedaço suculento desta delícia gastronômica. Ingredientes: Sobrecoxa - 1 kg de sobrecoxa de frango - 2 dentes de alho - 1/2 pimenta dedo-de-moça, sem sementes - 4 colheres (sopa) de azeite - 2 ramos de alecrim ou tomilho - Sal e cheiro verde a gosto - 1 copo de suco de laranja Molho de Laranja a parte - 500 ml de suco de laranja, coado - 200 mL de água - 1 cebola pequena - Casca de 1 laranja - 1 folha de louro - Cravos-da-índia a gosto - 1/2 centímetro de gengibre - 2 colheres (sopa) de azeite - Sal a gosto - ½ colher (chá) de açúcar - 1 colher (sopa rasa) de amido de milho - Páprica doce a gosto e noz moscada Modo de Preparo 1. Sobrecoxa - No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o tomilho, para formar uma marinada. - Corrija o sal e despeje a marinada sobre as sobrecoxas de frango. - Deixe marinar por cerca de 3 horas. - Transfira o frango marinado para uma assadeira, juntamente com o líquido da marinada e os ramos de alecrim. - Regue com as duas colheres de azeite restantes. - Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e assar completamente. 2. Molho de Laranja para servir a parte - Em uma panela aquecida em fogo médio, adicione o azeite e refogue a cebola até dourar levemente. - Acrescente a água e o suco de laranja à panela. - Se estiver usando o caldo da assadeira, adicione-o agora. - Adicione a casca de laranja, a folha de louro e os cravos. - Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, junto com o açúcar. - Quando começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. - Desligue o fogo e remova a casca de laranja, a folha de louro e os cravos. - Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até obter uma consistência lisa. - Retorne o molho à panela em fogo médio e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. - Ajuste o sal e a consistência conforme necessário. - Transfira o molho para uma molheira e sirva com o frango assado ou sua carne preferida. Inspirações do Frango Assado com Molho de Laranja A receita do Frango Assado com Molho de Laranja tem suas raízes em uma tradição culinária que valoriza a combinação de sabores frescos e locais. Possivelmente inspirada na riqueza de ingredientes encontrados em regiões onde o frango e as laranjas são abundantes, essa delícia gastronômica traz consigo uma história de criatividade e apreciação pelo que a natureza oferece. No Mediterrâneo, por exemplo, onde a laranja é uma presença marcante na paisagem e na cultura, pratos que combinam cítricos com carnes são comuns há séculos. A marinada cítrica, que realça os sabores do frango, pode ter evoluído dessas tradições, adaptando-se ao longo do tempo para incorporar ingredientes locais e preferências regionais. 1. Benefícios Nutricionais O Frango Assado com Molho de Laranja não apenas agrada ao paladar, mas também oferece uma dose saudável de nutrientes essenciais. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparo dos tecidos musculares. Além disso, é uma fonte de vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco. Já a laranja, protagonista do molho, é conhecida por seu alto teor de vitamina C, um poderoso antioxidante que auxilia na saúde imunológica e na absorção de ferro. Além disso, as laranjas são ricas em fibras e contêm compostos vegetais benéficos, promovendo a saúde do coração e a digestão saudável. 2. Segredos para uma Marinada Perfeita A chave para uma marinada perfeita reside na combinação harmoniosa de sabores e na técnica de preparo. Ao criar a marinada para o frango, é importante equilibrar os elementos ácidos, como o suco de laranja, com os aromáticos, como alho e ervas frescas. Permitir que o frango marine por tempo suficiente - geralmente de duas a quatro horas na geladeira - garante que os sabores se infiltrem na carne, resultando em uma experiência de sabor mais intensa e suculenta. Adaptar a marinada de acordo com as preferências pessoais também é uma opção. Por exemplo, adicionar um toque de mel para um sabor mais doce ou uma pitada de pimenta vermelha para um toque picante pode elevar ainda mais o perfil de sabor do prato. 3. Preparação A preparação cuidadosa do frango antes de assar é fundamental para garantir resultados suculentos e saborosos. Comece removendo o excesso de gordura e em seguida, seque bem a carne com papel toalha antes de aplicar a marinada. Isso ajuda a garantir que os sabores da marinada adiram adequadamente à superfície do frango. Ao assar o frango, preaqueça o forno para garantir uma temperatura uniforme e um cozimento adequado. Disponha as sobrecoxas em uma assadeira untada e regue com um fio de azeite antes de colocar no forno. Durante o cozimento, regue ocasionalmente o frango com os sucos da assadeira para manter a umidade e garantir uma pele crocante e dourada. 4. Elaboração do Molho de Laranja O molho é o toque final perfeito para o Frango Assado com molho de laranja, acrescentando uma camada adicional de sabor e sofisticação ao prato. Para preparar o molho, comece refogando a cebola no azeite até que fique macia e translúcida. Em seguida, adicione o suco de laranja, a casca de laranja, o gengibre e as especiarias, como folha de louro e cravos-da-índia. Deixe o molho ferver suavemente para permitir que os sabores se desenvolvam, em seguida, engrosse-o com uma mistura de amido de milho e água. Ajuste o tempero conforme necessário, adicionando sal, açúcar ou especiarias adicionais para equilibrar os sabores. Coe o molho antes de servir para obter uma textura suave e aveludada que complementará perfeitamente o frango. 5. Sugestões de Apresentação Para apresentar o Frango Assado com Molho de Laranja de maneira irresistível, sirva as sobrecoxas douradas em uma travessa decorativa, regadas com molho de laranja e polvilhadas com ervas frescas picadas. Acompanhe o prato com opções que complementam os sabores vibrantes do frango e do molho, como arroz branco soltinho, legumes assados coloridos ou uma salada fresca de folhas verdes. Essas sugestões não apenas realçam o sabor do prato principal, mas também adicionam uma variedade de texturas e cores ao conjunto da refeição. Ao final, você terá uma apresentação deslumbrante e deliciosa que certamente impressionará seus convidados e deixará todos com água na boca.

Frango Assado com Molho de Laranja é uma combinação irresistível de sabores que eleva o simples a um nível totalmente novo. A marinada de alho, pimenta dedo-de-moça e suco de laranja infunde o frango com aromas e sabores vibrantes. Prepare-se para receber elogios e saborear cada pedaço suculento desta delícia gastronômica. Ingredientes: Sobrecoxa – 1 … Ler mais

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