Frango assado

Frango Assado com Molho de Laranja

Por
Frango Assado com Molho de Laranja é uma combinação irresistível de sabores que eleva o simples a um nível totalmente novo. A marinada de alho, pimenta dedo-de-moça e suco de laranja infunde o frango com aromas e sabores vibrantes, enquanto o molho de laranja adiciona uma camada adicional de complexidade e doçura. Com notas sutis de especiarias e ervas, este prato é uma verdadeira festa para os sentidos.Prepare-se para receber elogios e saborear cada pedaço suculento desta delícia gastronômica. Ingredientes: Sobrecoxa - 1 kg de sobrecoxa de frango - 2 dentes de alho - 1/2 pimenta dedo-de-moça, sem sementes - 4 colheres (sopa) de azeite - 2 ramos de alecrim ou tomilho - Sal e cheiro verde a gosto - 1 copo de suco de laranja Molho de Laranja a parte - 500 ml de suco de laranja, coado - 200 mL de água - 1 cebola pequena - Casca de 1 laranja - 1 folha de louro - Cravos-da-índia a gosto - 1/2 centímetro de gengibre - 2 colheres (sopa) de azeite - Sal a gosto - ½ colher (chá) de açúcar - 1 colher (sopa rasa) de amido de milho - Páprica doce a gosto e noz moscada Modo de Preparo 1. Sobrecoxa - No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o tomilho, para formar uma marinada. - Corrija o sal e despeje a marinada sobre as sobrecoxas de frango. - Deixe marinar por cerca de 3 horas. - Transfira o frango marinado para uma assadeira, juntamente com o líquido da marinada e os ramos de alecrim. - Regue com as duas colheres de azeite restantes. - Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e assar completamente. 2. Molho de Laranja para servir a parte - Em uma panela aquecida em fogo médio, adicione o azeite e refogue a cebola até dourar levemente. - Acrescente a água e o suco de laranja à panela. - Se estiver usando o caldo da assadeira, adicione-o agora. - Adicione a casca de laranja, a folha de louro e os cravos. - Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, junto com o açúcar. - Quando começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. - Desligue o fogo e remova a casca de laranja, a folha de louro e os cravos. - Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até obter uma consistência lisa. - Retorne o molho à panela em fogo médio e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. - Ajuste o sal e a consistência conforme necessário. - Transfira o molho para uma molheira e sirva com o frango assado ou sua carne preferida. Inspirações do Frango Assado com Molho de Laranja A receita do Frango Assado com Molho de Laranja tem suas raízes em uma tradição culinária que valoriza a combinação de sabores frescos e locais. Possivelmente inspirada na riqueza de ingredientes encontrados em regiões onde o frango e as laranjas são abundantes, essa delícia gastronômica traz consigo uma história de criatividade e apreciação pelo que a natureza oferece. No Mediterrâneo, por exemplo, onde a laranja é uma presença marcante na paisagem e na cultura, pratos que combinam cítricos com carnes são comuns há séculos. A marinada cítrica, que realça os sabores do frango, pode ter evoluído dessas tradições, adaptando-se ao longo do tempo para incorporar ingredientes locais e preferências regionais. 1. Benefícios Nutricionais O Frango Assado com Molho de Laranja não apenas agrada ao paladar, mas também oferece uma dose saudável de nutrientes essenciais. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparo dos tecidos musculares. Além disso, é uma fonte de vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco. Já a laranja, protagonista do molho, é conhecida por seu alto teor de vitamina C, um poderoso antioxidante que auxilia na saúde imunológica e na absorção de ferro. Além disso, as laranjas são ricas em fibras e contêm compostos vegetais benéficos, promovendo a saúde do coração e a digestão saudável. 2. Segredos para uma Marinada Perfeita A chave para uma marinada perfeita reside na combinação harmoniosa de sabores e na técnica de preparo. Ao criar a marinada para o frango, é importante equilibrar os elementos ácidos, como o suco de laranja, com os aromáticos, como alho e ervas frescas. Permitir que o frango marine por tempo suficiente - geralmente de duas a quatro horas na geladeira - garante que os sabores se infiltrem na carne, resultando em uma experiência de sabor mais intensa e suculenta. Adaptar a marinada de acordo com as preferências pessoais também é uma opção. Por exemplo, adicionar um toque de mel para um sabor mais doce ou uma pitada de pimenta vermelha para um toque picante pode elevar ainda mais o perfil de sabor do prato. 3. Preparação A preparação cuidadosa do frango antes de assar é fundamental para garantir resultados suculentos e saborosos. Comece removendo o excesso de gordura e em seguida, seque bem a carne com papel toalha antes de aplicar a marinada. Isso ajuda a garantir que os sabores da marinada adiram adequadamente à superfície do frango. Ao assar o frango, preaqueça o forno para garantir uma temperatura uniforme e um cozimento adequado. Disponha as sobrecoxas em uma assadeira untada e regue com um fio de azeite antes de colocar no forno. Durante o cozimento, regue ocasionalmente o frango com os sucos da assadeira para manter a umidade e garantir uma pele crocante e dourada. 4. Elaboração do Molho de Laranja O molho é o toque final perfeito para o Frango Assado com molho de laranja, acrescentando uma camada adicional de sabor e sofisticação ao prato. Para preparar o molho, comece refogando a cebola no azeite até que fique macia e translúcida. Em seguida, adicione o suco de laranja, a casca de laranja, o gengibre e as especiarias, como folha de louro e cravos-da-índia. Deixe o molho ferver suavemente para permitir que os sabores se desenvolvam, em seguida, engrosse-o com uma mistura de amido de milho e água. Ajuste o tempero conforme necessário, adicionando sal, açúcar ou especiarias adicionais para equilibrar os sabores. Coe o molho antes de servir para obter uma textura suave e aveludada que complementará perfeitamente o frango. 5. Sugestões de Apresentação Para apresentar o Frango Assado com Molho de Laranja de maneira irresistível, sirva as sobrecoxas douradas em uma travessa decorativa, regadas com molho de laranja e polvilhadas com ervas frescas picadas. Acompanhe o prato com opções que complementam os sabores vibrantes do frango e do molho, como arroz branco soltinho, legumes assados coloridos ou uma salada fresca de folhas verdes. Essas sugestões não apenas realçam o sabor do prato principal, mas também adicionam uma variedade de texturas e cores ao conjunto da refeição. Ao final, você terá uma apresentação deslumbrante e deliciosa que certamente impressionará seus convidados e deixará todos com água na boca.

Frango Assado com Molho de Laranja é uma combinação irresistível de sabores que eleva o simples a um nível totalmente novo.  A marinada de alho, pimenta dedo-de-moça e suco de laranja infunde o frango com aromas e sabores vibrantes.  Prepare-se para receber elogios e saborear cada pedaço suculento desta delícia gastronômica. Ingredientes: Sobrecoxa – 1 … Ler mais

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Importante: Este site faz uso de cookies que podem conter informações de rastreamento sobre os visitantes.